Cách Làm Cá Lóc Hấp Gừng Đơn Giản – Hấp Dẫn Và Cay Nồng Cho Gia Đình

Cách chế biến cá lóc hấp gừng

Chuẩn bị cá lóc ba chỉ

Đầu tiên, mua cá lóc về nhà lấy một ít muối xát đều lên toàn bộ bề mặt của cá trong khoảng 3 phút, đồng thời loại bỏ hết máu bẩn còn sót lại, sau đó dùng dao cạo sạch chất nhờn.

Sau đó, rửa sạch vài lần bằng nước. làm sạch, tiếp tục dùng dao rạch một đường dọc bụng cá từ đầu xuống đuôi.

Đối với thịt ba chỉ, bạn cũng lấy một ít muối chà lên bề mặt miếng thịt khoảng 3-5 phút, sau đó rửa sạch 1-2 lần bằng nước sạch, để ráo. async”

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Lấy một cái bát cho 50gr nấm hương khô vào Thêm 100ml nước rồi ngâm khoảng 45-60 phút. Khi thấy nấm mềm thì vớt ra, rửa sạch 1-2 lần, cắt bỏ rễ rồi để ráo nước. Tiếp theo, gọt vỏ gừng, rửa thật sạch, để ráo nước rồi dùng dao cắt thành từng lát mỏng. .

Bóc vỏ hành tây, hành tím và tỏi, sau đó cắt hành tây thành từng múi, hành tím thái mỏng, tỏi và 2 quả ớt băm nhuyễn.

Bỏ rễ sả rồi rửa sạch. . Làm sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng. Hành lá và ngò cắt bỏ rễ, rửa sạch để ráo nước. Cuối cùng, cắt hành lá thành từng miếng.

Làm nước xốt và ướp cá

Sau khi sơ chế nguyên liệu xong, lấy bát sau đó cho 1/2 củ gừng, 2 củ hành tím, 4 nhánh sả, tất cả rễ ngò, 3 nhánh hành tây, 4 thìa nước tương, 2 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê bột nêm và một ít ớt.

Dùng tay hoặc đũa trộn đều sao cho tất cả nguyên liệu và gia vị hòa quyện vào nhau. Cuối cùng, bạn cho toàn bộ hỗn hợp nước xốt vào bụng cá.

Cá hấp

Lấy khay hấp cho 2 củ hành tím, 1 củ hành tây, số hành lá và gừng còn lại vào. Sau đó, bạn tiếp tục cho 2 con cá lóc đã ướp gia vị, 500gr thịt ba chỉ và tất cả rau mùi vào.

Đồng thời, bạn đặt nồi hấp lên bếp cùng với 500ml nước ở ngăn dưới và đun trên lửa lớn. . Khi nước sôi, đặt khay cá vào ngăn trên rồi giảm lửa vừa và hấp trong khoảng 15 phút.

Tiếp theo, cho 50 gam nấm hương đã ráo nước vào hấp thêm 15 phút nữa. Cuối cùng, khi cá mềm thì cho 100ml nước dừa tươi vào, hấp thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, lấy khay hấp ra và bày tất cả ra đĩa thưởng thức! async”
<img giải mã =" async"

Làm nước mắm me

Tiếp theo, Bạn đặt một nồi khác lên bếp cùng 200ml nước và đun sôi trên lửa vừa. Khi nước sôi, cho 300 gam me vắt vào đun khoảng 5 phút.

Khi thấy nước me đã ra hết thì tắt bếp và dùng rây lọc bỏ hạt và cùi, chỉ giữ lại nước cốt.

Sau đó, lấy ra tô và thêm 4 thìa cà phê đường , 4 thìa nước me vừa nấu và 2 thìa nước mắm, dùng thìa khuấy đều để các gia vị hòa tan với nhau.

Cuối cùng bạn nêm nếm vừa ăn thì cho tỏi ớt băm vào, trộn đều một lần nữa.

Thành phẩm

Cá lóc hấp gừng với mùi thơm thoang thoảng của các nguyên liệu và gia vị hòa quyện với nhau thật sự tuyệt vời!

Từng thớ thịt cá lóc mềm mại, nguyên vẹn như trước, trộn với thịt ba chỉ. Nấm báo béo, đặc biệt là nấm shiitake giúp giải tỏa sự nhàm chán cùng với gừng và hành lá chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn!