Cách Làm Mực Trứng Hấp Gừng Thơm Ngon Hấp Dẫn Cho Cả Nhà

Cách chế biến mực trứng hấp gừng

Chuẩn bị mực và nguyên liệu

Đầu tiên hãy cắt mắt và răng mực ở đầu mực. Nhẹ nhàng tách lớp màng ngoài (da) nếu muốn, nắm chặt và kéo nhẹ râu mực ra khỏi thân, loại bỏ gai lưng.

Cuối cùng rửa sạch bằng nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Với mực trứng không cần phải loại bỏ nội tạng vì sẽ khiến trứng và sữa bên trong bị mất đi, làm giảm chất lượng dinh dưỡng của thực phẩm .

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành dải. Băm nhuyễn hành tây. Chia gừng thành hai phần bằng nhau, cắt một phần, phần còn lại cắt thành từng miếng nhỏ.

Để nguyên cần tây và hành lá, bỏ lá giã nát, rửa sạch để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn. , dài khoảng 2 inch.

Ướp mực

Cho mực vào tô lớn cùng 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu. Trộn đều để gia vị thấm vào thịt mực và ướp trong khoảng 15 phút.

Hấp mực

Đặt nồi hấp lên bếp, đổ 100ml nước vào nồi hấp. Xếp cà rốt, gừng, hành tây ra đĩa, sau đó xếp mực lên trên. Cuối cùng cho hành lá và hành tây xắt nhỏ vào cho ngập mặt mực.

Đặt đĩa mực lên nồi hấp và hấp trong 15 phút cho đến khi mực chín.

Làm nước chấm

Đầu tiên xay 1/2 phần gừng thái lát và 2 quả ớt. Tiếp theo thêm 2 thìa đường, 3 thìa nước mắm và 1 thìa nước cốt chanh. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.

Thành phẩm

Mực trứng hấp gừng cực kỳ đơn giản phải không? Sau khi hấp, mực vẫn giữ được độ giòn thơm ngon và không gì ngon hơn miếng thịt ngọt chấm nước mắm gừng và một ít rau thơm.

Không chỉ là món ăn ngon với cơm trắng mà bạn còn có thể thưởng thức cùng bạn bè bên lon bia cũng vô cùng hấp dẫn.