Cách Làm Cá Hú Kho Măng Thơm Ngon – Đậm Đà Để Thay Đổi Hương Vị Bữa Ăn Gia Đình

Cách chế biến cá hú om măng

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, với cá hú bạn mua về, để làm sạch cá và giảm mùi tanh thì cho vào tô và rửa sạch cá. dùng rượu hoặc giấm pha chút muối, đeo găng tay và xoa nhẹ vào thân cá.

Sau đó rửa lại bằng nước sạch, cắt cá thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Tiếp theo, măng chua rửa sạch với 2-3 lần nước, vớt ra để ráo nước.

Bóc vỏ tỏi và hành tím, rửa sạch rồi giã nhuyễn. Rửa sạch hành lá và cắt thành miếng.

Ớt rửa sạch và chia làm 2 phần. Nghiền nát một phần, giữ nguyên phần còn lại.

Cá ướp

Khi cá đã ráo nước, ướp cá với 1/2 số tỏi giã nhuyễn, hành tím và ớt, tiếp theo là 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm. , 2 muỗng canh nước mắm.

Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho cá hú thấm gia vị.

Luộc măng

Luộc măng với nước sôi khoảng 10 phút (mở nắp) để vớt ra độc tố có trong măng vớt ra rửa sạch với nước.

Để măng được giòn, bạn chuẩn bị một tô nước lạnh, cho măng vào ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo nước. cắt chúng thành từng miếng vừa ăn.

Chiên cá

Chiên 2 thìa dầu ăn với phần còn lại tỏi băm nhỏ, sau đó cho cá đã ướp vào Chiên trong 3 phút ở lửa vừa, lật đều cá cho đến khi cả hai mặt đều săn chắc.

Cửa hàng cá

Bạn cho 2 cốc nước nóng và 1 thìa nước mắm vào chảo rán cá, sau đó đun cá trên lửa nhỏ.

Tiếp theo, đặt một chảo khác lên bếp, cho cá vào đun 1 muỗng canh dầu ăn và xào nhanh. măng, nêm măng với 1/2 thìa muối và 1/2 thìa bột nêm.

Sau đó, cho măng xào vào chảo cá cùng với 3 quả ớt để tăng thêm hương vị cho cá rồi tiếp tục om cá trên lửa vừa trong 30 phút.

Cuối cùng là nêm gia vị. với xôi. Nêm nếm vừa ăn rồi thêm 1 thìa cà phê tiêu và hành lá cắt nhỏ rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cá hú kho măng rồi đấy cực kỳ thơm ngon.

Cá kho thành phẩm sẽ có màu vàng đẹp mắt từ nghệ, thịt cá mềm, béo và thơm, măng vẫn giữ được vị giòn. Cá hú om măng ăn kèm với bát cơm trắng nóng hổi chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.