Cách Làm Cá Hồng Hấp Xì Dầu Hấp Bia Mềm Ngon – Đậm Đà Hương Vị

Cách chế biến cá hồng hấp xì dầu

Chuẩn bị cá hồng

Sau khi mua cá hồng về, dùng dao cạo vảy và cắt bỏ mang. và ruột cá.

Dùng muối chà xát bên trong bụng cá để làm sạch và khử mùi tanh. Tiếp theo, lấy một ít muối chà xát lên da cá để da cá không bị nhớt rồi rửa sạch, để ráo nước. .

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch gừng, cắt một nửa củ gừng thành từng sợi mỏng, phần còn lại băm nhuyễn. Bóc vỏ tỏi và hành tím, rửa sạch, băm nhỏ. Cắt ớt thành từng khoanh mỏng.

Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng, cắt hành lá thành từng miếng khoảng 1 inch, ngâm trong nước đá lạnh để hành bớt hăng.

Trộn nước sốt và ướp cá

Cho 1/2 thìa gia vị cà phê vào bụng cá.

Trộn hỗn hợp nước xốt với 2 thìa nước tương và 1/2 thìa cà phê đường, khuấy đều, ướp cá.

Đặt nồi lên trên Lên bếp, cho 2 thìa dầu mè vào, sau đó cho gừng băm, hành tím vào đảo đều trên lửa nhỏ. Tiếp theo cho tỏi vào, đảo đều cho đến khi vàng nâu thì tắt bếp, vớt hết hành, tỏi, gừng ra. Cho 1 thìa dầu mè vào nồi, bật bếp, đến khi dầu nóng thì rắc đều lên trên. da cá. Sau đó cho một ít gừng thái sợi và ớt thái lát mỏng vào bên trong bụng cá.

Cá hấp

Cho cá vào nồi, đậy nắp lại và bắt đầu hấp cá.

Sau khi hấp được 10 phút, mở nắp và nhanh tay tháo nắp để phần nước còn lại không chảy xuống đĩa cá .

Cho phần gừng thái nhỏ còn lại vào cá và 1 thìa nước tương đen, đậy nắp và hấp thêm 10 phút nữa. Kiểm tra xem cá chín chưa thì tắt bếp và mở nồi.

Thành phẩm

Cho một ít hạt tiêu lên cá cùng với hành tây thái mỏng, thêm vào ớt, hành lá cắt nhỏ và một ít hành phi.

Cá hấp nước tương mặn mặn kết hợp với chút mỡ cá hòa quyện với vị cay của ớt sẽ giúp bạn có bữa cơm ngon miệng bên gia đình.

Cách chế biến cá hồng hấp bia

Chuẩn bị cá hồng

Sau khi mua cá về, dùng dao làm sạch vảy cá, cắt bỏ mang, vây và ruột cá. Sau đó rửa sạch và để ráo nước. Dùng dao cắt đều miếng cá để cá thấm gia vị tốt hơn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa cà chua và cắt thành từng miếng. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn. Hành lá và thì là rửa sạch, cắt thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay.

Cắt bỏ phần gốc sả, rửa sạch, cắt 1 tép sả, cắt bỏ phần lá sả còn lại rồi giã nát.

Hấp cá

Đặt 1 tép sả giã nát vào trong bụng cá, sau đó thêm 1 thìa muối cùng 1 thìa tiêu rồi xoa đều khắp thân cá.

Cho cá vào tô, sau đó thêm cà chua cắt múi cau, hành tím giã nhuyễn và sả cắt khoanh vào. Sau đó, cho bia và phần sả còn lại vào nồi hấp rồi hấp cá.

Khi cá đã hấp khoảng 35 phút thì cho hành lá xắt nhỏ và thì là vào, tắt bếp.

Đã hoàn thành

Lấy cá ra khỏi nồi hấp, sau đó đặt cá lên đĩa.

Thành phẩm

Cá hồng hấp bia cách chế biến đơn giản, hương vị thơm lạ, thoang thoảng mùi bia , kết hợp với mùi thơm của các loại gia vị làm tăng thêm hương vị thơm ngon của món ăn.

Thịt cá mềm ngon, thịt dày, có vị béo nhẹ và vị ngọt tự nhiên, rất hoàn hảo khi dùng kèm rau sống cuộn trong bánh tráng hoặc ăn cùng cơm trắng!