Cách Làm Chân Gà Hấp Bia Thơm Ngon – Giòn Tại Nhà

Cách chế biến chân gà Trung Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu

Giày chân gà với muối cho sạch, ngâm vào nước có pha 15 gam baking soda và 15 ml giấm gạo khoảng 15-20 phút. Ngâm như thế này sẽ loại bỏ hết chất bẩn còn sót lại và giúp chân gà mềm nhanh hơn khi nấu.

Cạo gừng, bóc vỏ tỏi, băm nhỏ mọi thứ. Rửa thật sạch quế và hồi.

Chân gà hấp bột chiên giòn

Vớt chân gà ra và để ráo nước. Trộn 100 gram bột năng vào, khuấy đều để bột phủ hết chân gà. Lớp bột này sẽ giúp chân gà chiên giòn hơn.

Chiên chân gà

Đun lượng dầu vừa đủ để chiên chân gà. Cho chân gà vào chiên trên lửa vừa trong 5-7 phút cho đến khi da giòn. Không chiên quá lâu nếu không chân gà sẽ bị khô và cứng.

Lấy chân gà ra khỏi chảo, thả ngay vào tô nước đá rồi để trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Ngâm chân gà trong nước lạnh sẽ giúp da gà phồng lên sau khi nấu.

Chuẩn bị chân gà tàu

Sau khi ngâm chân gà vào nước lạnh, vớt ra trộn đều với 15 ml nước tương, 15 ml dầu hào, 45 ml ml tương đậu đen, 5 ml dầu mè, 2 gam ngũ vị hương, 2 gam tiêu xay. Để gia vị ngấm trong 5-10 phút.

Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho gừng và tỏi vào xào. Thêm chân gà vào và khuấy đều trong khoảng 2 phút.

Đổ nước sôi vừa đủ ngập chân gà, đun sôi lại rồi giảm lửa trong 5-10 phút. Cho quế và hồi vào nồi, tiếp tục đun trên lửa nhỏ khoảng 30 – 40 phút cho đến khi chân gà mềm và lượng nước còn khoảng một nửa. Xếp chân gà ra đĩa, rưới nước sốt lên và ăn nóng.

Thành phẩm

Chân gà ngâm gia vị giòn Ngon chut giòn thom là một món ăn nhẹ tuyệt vời.

Cách chế biến Chân gà hấp bia và nước sốt bbq

Chuẩn bị các loại rau thơm

Gừng tươi cạo, rửa sạch, thái lát mỏng. Bắc chảo lên bếp với một ít dầu ăn, cho quế, hồi, ớt khô, tiêu vào đảo đều rồi cho gừng tươi và tương ớt vào. Khuấy một lúc rồi trút hết chân gà vào, thêm sốt BBQ, khuấy đều và nấu trên lửa vừa.

Chân gà xào

Thêm đường và rượu vào chảo chân gà , khuấy đều Đường tan hoàn toàn.

nấu chân gà với bia

Cuối cùng, đổ bia vào, thêm một chút hạt nêm, đun cho đến khi bia sôi thì hạ nhỏ lửa đun khoảng 30-40 phút cho đến khi gà bàn chân mềm mại. . Khi nấu tuyệt đối không đảo chân gà vì sẽ làm rách phần da gà mềm, mất thẩm mỹ.

Thành phẩm

Chân gà có màu nâu hơi bóng, nhìn rất đẹp mắt. Chân gà khô ráo, ngấm nước sốt đậm đà, có vị thơm ngon, thoang thoảng mùi bia và thảo dược.