Cách Làm Cá Hồi Kho Tộ Thơm Ngon – Đậm Đà

Cách chế biến Cá hồi om

Chuẩn bị nguyên liệu

Để khử mùi tanh của phi lê cá hồi mua về, ngâm vào 100ml sữa tươi không đường. khoảng 10 phút thì rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng dày khoảng 2 ngón tay.

Bóc vỏ và băm tỏi và hành tím. Bạn cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 1 inch.

Cắt bỏ cuống ớt, rửa sạch rồi cắt thành dải.

Ướp cá

Bạn ướp cá hồi với 1 thìa nước mắm, Xoa đều và để ướp trong 20 phút cho cá thấm gia vị.

Cá chiên

Đặt chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho cá hồi vào xào khoảng 30 giây. mỗi bên rồi vớt ra để ráo dầu.

Cá kho

Địa điểm Bắc nồi đất lên bếp bật lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng. Thêm 1 thìa cà phê đường vào đun chảy cho đến khi đường chuyển sang màu hơi vàng nâu.

Khi đường chuyển sang màu hơi vàng nâu thì cho hẹ, tỏi vào khuấy đều trong 10 giây, sau đó Thêm 6 thìa nước mắm, 6 thìa nước lọc.

Đun sôi hỗn hợp, sau đó cho cá hồi áp chảo vào, vặn lửa nhỏ và đun thêm 15 phút nữa cho đến khi nước sốt hơi đặc lại. Nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn cho cá hồi om ra đĩa, rắc tiêu, trang trí với hành lá và ớt là xong.

Thành phẩm cá hồi om có màu vàng đẹp mắt thịt cá hồi màu nâu đậm đà, béo ngậy, nước dùng khi ăn rất ngon và sẽ rất ngon khi ăn cùng cơm nóng!