Cách Làm Cá Hồi Áp Chảo Sốt Bơ Chanh Thơm Ngon Đậm Đà

Cách chế biến Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh

Ướp cá hồi

Chuẩn bị thịt cá, rửa sạch và vỗ nhẹ khô rồi cho thêm nửa thìa xì dầu, vắt nửa quả chanh, nửa thìa muối, tiêu rồi chà đều khắp cá cho đến khi mịn. Nêm gia vị rồi ướp trong khoảng 15-20 phút.

<img decoding="async" src="/wp-content/uploads/mon/vaobepwiki/2-cach-lam-ca-hoi-ap-chao-sot-bo-chanh-va-sot-cam-thom-ngon-dam-da-huong-vi-1.webp" title="2-cach-lam-ca-hoi-ap-chao-sot-bo-chanh-va-sot-cam-thoáng mát Sau khi tan chảy, cho cá vào nấu chín mỗi mặt trong 1 phút ở lửa cao nhất, sau đó bày ra đĩa.

Làm sốt bơ chanh

Thêm vào 1 thìa cà phê bột bắp, 1 thìa nước lọc, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa nước cốt chanh vắt, sau đó khuấy đều cho đến khi đường tan.

Làm nóng chảo, thêm 1 thìa bơ. Để tan chảy rồi cho vào tỏi băm nhỏ, vài lát gừng và vỏ chanh thái lát. Đổ hỗn hợp nước sốt vào xào qua đảo lại, nấu cho đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp

Xong

Rưới nước sốt vừa làm lên cá và trang trí ra đĩa cho bắt mắt với vài miếng chanh, ớt cắt lát,…

Thành phẩm

Món cá hồi sốt bơ chanh với da cá chiên giòn Thịt cá mềm béo bên trong quá khô, kết hợp với nước sốt chua ngọt thơm lừng vô cùng hấp dẫn. Món ăn cực kỳ ngon khi ăn nóng với cơm hoặc khoai tây!

Cách chế biến cá hồi áp chảo sốt cam

Ướp cá hồi

Chuẩn bị thịt cá, rửa sạch, thấm khô, sau đó thêm 1/3 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu rồi xoa đều khắp cá cho thấm. gia vị. Ướp trong khoảng 20 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cần tây mua về rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng, tách rời lá và thân. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và bào mỏng.

Gọt vỏ cam, tách cùi cam và cho vào tô. Gọt bỏ lớp vỏ trắng rồi cắt vỏ cam thành từng dải (10-15 dải). Sau đó ngâm các sợi vỏ cam vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút.

Làm nước sốt cam

Băm nhỏ hoặc dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn phần thịt cam, sau đó thêm 1 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê bột ngô và 40ml nước lọc.

Đặt một nồi nhỏ lên bếp, thêm hỗn hợp nước sốt vào, nấu và khuấy cho đến khi nước sốt sôi và bắt đầu đặc lại.

Rán cá hồi

Bật chảo lên bếp, cho dầu ô liu vào, dầu nóng thì cho cá hồi vào xào mỗi mặt khoảng 2-3 phút. Đồng thời, thêm cần tây, cà rốt và các sợi vỏ cam vào xào cùng. Bạn có thể rắc một chút muối và hạt tiêu để rau thêm đậm đà hương vị.

Thành phẩm

Đặt thịt, cá và rau củ ra đĩa, rưới nước sốt cam.

Bạn đã hoàn thành xong món cá hồi áp chảo sốt cam vô cùng đậm đà và thơm ngon, thịt cá mềm béo cùng nước sốt cam chua ngọt kích thích và đầy đủ dưỡng chất!

<img src="/wp-content/uploads/mon/vaobepwiki/2-cach-lam-ca-hoi-ap-chao-sot-bo-chanh-va-sot-cam-thom-ngon-dam-da-huong-vi.webp " title=" 2-cach-lam-ca-hoi-ap-chao-sot-bo-chanh-va-sot-cam-thom-ngon-dam-da-huong-vi">

Cách chuẩn bị chảo-cá hồi chiên sốt tiêu đen

Chuẩn bị và ướp cá

Phi lê cá hồi sau khi mua Về nhà ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5-7 phút rồi rửa sạch bằng nước sạch. Dùng khăn bông thấm quanh cá cho ráo nước. Bạn nên giữ lại phần da cá để cá trông đẹp mắt.

Lấy một nhánh ớt xanh, tách hạt rồi băm nhuyễn. Thêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước tương, khuấy đều để nước sốt quyện vào nhau.

Sau đó phết nước sốt đều lên cả hai bề mặt cá, thêm 1/2 thìa dầu ăn, để ngấm. Để cá ngấm gia vị hơn, bạn nên ướp cá khoảng 10-15 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Cắt nấm linh chi làm đôi hoặc xé thành từng miếng một nửa, tách 2 nhánh tiêu còn lại để lấy hạt. Cắt hành tây thành từng dải.

Cá hồi áp chảo

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa canh dầu, đun nóng dầu và xào cá hồi đã ướp. Chiên trên lửa vừa trong khoảng 5 phút cho đến khi cá vừa chín.

Làm nước sốt

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, sau đó cho 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm và 1/2 thìa gừng băm, tiêu xanh vào xào cho đến khi có mùi thơm. nguyên liệu.

Tiếp theo, cho nấm Linh Chi, hành tây vào xào chín và thêm 1/2 chén nước (bát cơm) rồi bắt đầu nêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê giấm gạo rồi khuấy đều để các gia vị hòa quyện với nhau.

Để nước sốt có độ đặc nhất định, trộn 1 thìa cà phê tinh bột sắn với khoảng 2 thìa nước rồi thêm vào vào nước sốt, tiếp tục khuấy cho đến khi nước sốt đặc lại.

Cuối cùng, để nước sốt bóng và béo hơn, hãy thêm 1 thìa canh vào nước sốt. dầu ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Rắc đều nước sốt tiêu thành phẩm lên cá hồi áp chảo là bạn sẽ có món cá hồi áp chảo sốt tiêu đen thơm ngon, hấp dẫn. Thịt cá hồi chiên vừa chín tới mềm, thơm, ngọt, thịt được tẩm ướp gia vị đậm đà, tiêu vừa thơm vừa cay, rất dễ ăn, nấm hương giòn thơm ngon thấm đẫm vị chua, cay, mặn, vị ngọt ngào, có thể ăn đi ăn lại nhiều lần mà không thấy chán.