Cách Làm Món Cá Ba Sa (Dứa) Thơm Ngon Hấp Dẫn Ngay Tại Nhà

Cách chế biến Cá Basa kho thơm

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua cá basa về, bạn hãy xát muối vào cá rồi rửa lại bằng nước sạch để cá bớt nhớt. Sau đó ngâm cá vào nước chanh pha loãng hoặc nước pha chút dấm khoảng 5 phút để khử mùi tanh của cá. Tiếp theo, cắt cá thành miếng vừa ăn.

Dứa gọt vỏ, rửa sạch, bỏ mắt rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cá basa ướp

Cá basa sau khi cắt miếng vừa ăn, ướp với 2 thìa đường, nước mắm, đầu hành lá, tỏi băm, ớt băm, bột ngọt rồi trộn đều. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Làm nước màu

Đặt một cái chậu hoặc Chảo sâu lòng Đặt lên bếp, đợi nóng thì cho khoảng 2 thìa dầu ăn và 1 thìa đường vào. Để lửa nhỏ cho đến khi đường tan cho đến khi chuyển sang màu vàng.

Cá kho

Khi nước màu đã chín thì cho tất cả cá đã ướp vào, để lửa vừa khoảng 2-3 phút thì cho 1/2 cốc nước lọc vào. Điều chỉnh lửa nhỏ liu riu, thỉnh thoảng dùng đũa đảo nhẹ hai mặt cá để hai mặt cá chín đều.

Khi cá đã om khoảng 15-20 phút, cả hai mặt cá sẽ chuyển sang màu vàng nâu, chắt bớt nước rồi cho hết các chất thơm vào. đã sẵn sàng.

Thở thêm 5-10 phút nữa rồi tắt bếp. Cho tất cả hành lá và tiêu xay lên trên là xong.

Thành phẩm

Cá basa om nóng hổi, màu vàng tươi của dứa kết hợp với màu xanh của hành lá và những miếng cá basa tẩm gia vị. Tất cả tạo nên món cá ba sa kho cực kỳ hấp dẫn và thơm lừng khiến cả gian bếp gia đình phải choáng ngợp. Đây chắc chắn là món mặn!