Cách Làm Cá Chim Hấp Xì Dầu Thơm Ngon Hấp Dẫn – Hương Vị Dễ Gây Nghiện

Cách chuẩn bị Cá chim hấp xì dầu

Chuẩn bị cá chim

Khi mua cá chim về dùng dao cạo sạch vảy và phần nhớt trên bề mặt cá, sau đó cắt bỏ mang và mang , xẻ dọc bụng cá để bỏ ruột, cạo hết màng đen trên thành bụng cá.

Tiếp theo, xát muối khắp thân cá, cả trong lẫn ngoài rồi rửa sạch. Xả lại bằng nước lạnh, sau đó rửa lại với một ít rượu trắng để khử mùi tanh của cá.

Dùng dao rạch những đường chéo trên thân cá, cách nhau khoảng 2cm hai bên để cá dễ thấm. thêm gia vị khi hấp.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ hành tím, sau đó rửa sạch lớp đất đen bám trên bề mặt hành tây, sau đó thái mỏng 1 củ hành tây, băm nhỏ 2 củ hành còn lại.

Cạo gừng và rửa sạch sau đó cắt một nửa củ thành từng miếng và dùng Xào cho đến khi có mùi thơm, phần còn lại cắt thành từng lát mỏng rồi dùng để hấp cá.

Bóc vỏ tỏi và dùng dao thái mỏng 1 tép tỏi. Phần còn lại băm nhỏ rồi dùng để xào với hành, hành tây. Gừng.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, cắt làm đôi và cắt mỏng. Bạn cũng có thể cắt hành thành từng miếng hình nêm!

Rửa sạch hành lá, để ráo nước rồi cắt nhỏ. Cắt thành từng miếng ngắn dài khoảng 2 inch và đặt sang một bên.

Quả ớt bạn mua rửa sạch, sau đó cắt một nửa thành từng miếng nhỏ. Phần còn lại loại bỏ hạt và cắt thành từng dải mỏng.

Làm nước sốt

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Bật bếp cho đến khi dầu sôi thì cho hẹ, gừng vào xào thơm rồi cho tỏi vào, sau đó tắt bếp và dùng đũa đảo đều. Bạn có thể nhấc nồi ra khỏi bếp để tránh làm cháy nguyên liệu.

Khi hành, tỏi và gừng chuyển sang màu vàng thì vớt ra bát và đặt sang một bên.

Chuẩn bị một bát nhỏ để trộn nước sốt, thêm 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu mè, 1 thìa đường, 1 củ hành tím thái mỏng, 1 củ hành tím thái mỏng tép tỏi, 1 thìa cà phê hành, gừng, tỏi phi thơm rồi đảo đều cho chín. đã hòa tan hoàn toàn.

Ướp cá

Đặt cá ra đĩa, sau đó rưới nước sốt đã trộn lên trên và xoa đều các mặt và bụng cá bên trong.

Tiếp theo, cho phần hành tím và gừng cắt nhỏ còn lại vào bên trong bụng cá, sau đó thêm 1/2 quả ớt cắt nhỏ và ướp cá trong 20 phút.

Hấp cá

Bếp chảo lên bếp, cho một ít nước vào đun sôi, sau đó cho ra đĩa Đậy cá lại và hấp trong 15 phút. Trong quá trình hấp, sau 5 phút bạn có thể mở nắp để rưới nước sốt lên cá một lần để cá thấm gia vị đều hơn.

Xong

Sau 15 phút, mở nắp và cho hành tây, hành lá đã chuẩn bị sẵn lên bề mặt cá, thêm gừng và ớt thái lát vào rồi thưởng thức. Rưới đều nước sốt vào đĩa lên trên, tiếp tục đậy nắp và hấp khoảng 1-2 phút cho đến khi hành chín nếu bạn không thích ăn sống!

Cuối cùng cho một ít hành tây vào, Khuấy-phi tỏi và gừng vào nước sốt sau đó rắc đều lên bề mặt, rắc phần còn lại lên trên là hoàn thành.

Thành phẩm

Cá chim hấp xì dầu vẫn giữ được độ tươi của cá chim, cá mềm không bị khô mà thấm gia vị đậm đà cùng các loại rau thơm, hành, gừng, tỏi khiến cả gia đình bạn sẽ thích mê!