Cách Làm Gà Hấp Muối Vàng Thơm Ngon Khó Cưỡng Tại Nhà

Cách chế biến Gà hấp muối hạt

Chuẩn bị gà

Để tiết kiệm thời gian chuẩn bị, bạn nên mua gà làm sẵn. Gà sau khi mua về, để khử mùi hôi, chúng ta sẽ xát với muối hạt cho sạch nhớt, sau đó rửa sạch và để khô.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Dùng dao cắt bỏ phần gốc sả, sau đó rửa và xả nước. Tiếp theo, bạn đập dập 2 cây sả rồi cắt thành từng đoạn dài khoảng 1 ngón tay. Cắt nhỏ 2 cọng sả còn lại rồi bày ra đĩa.

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch, cắt nhỏ 2 củ và cắt 2 củ còn lại thành lát mỏng. Gọt vỏ gừng, rửa sạch và cắt thành dải. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, 1 trái cắt nhỏ tương tự sả, 1 trái cắt thành lát.

Lá chanh rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng sợi nhỏ. Gọt vỏ chanh và vắt lấy nước cốt chanh. Rửa sạch vỏ và cắt thành dải.

Hái những lá non của rau mùi, loại bỏ những lá hư, lá vàng, rửa sạch rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Làm nước xốt gà

Trộn nước ướp gà theo công thức: 1/2 thìa đường, 1 thìa tiêu xay, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm cùng với hỗn hợp hành tím băm nhỏ, sả, ớt rồi trộn đều. để trộn các gia vị với nhau.

Tiếp theo, dùng dao rạch vài đường trên thân gà (chủ yếu là đảm bảo cắt những phần thịt dày như ức và đùi) để gà thấm gia vị tốt hơn.

Cuối cùng chà hỗn hợp gia vị đã trộn lên bề mặt gà và ướp trong khoảng 30 phút.

Hấp gà với hạt muối và làm nước chấm

Đầu tiên rải một lớp muối hạt dưới đáy nồi , sau đó cho sả cắt lát lên trên lớp muối hạt.

Tiếp theo, đặt gà đã ướp. Cho gia vị vào nồi, trải thêm lá ngò ra xung quanh rồi cho hành tím, ớt thái lát, gừng và vỏ chanh thái lát vào trên cùng.

Đặt nồi lên bếp, đậy nắp và hấp trong khoảng 30 phút. lửa vừa.

Trong khi hấp gà, chúng ta sẽ làm nước chấm để dùng kèm. Cho vào cối hỗn hợp các nguyên liệu gồm: 1/2 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa bột ngọt và ớt cắt nhỏ.

Tiếp theo, cho vào trộn đều cho đến khi thấy sệt lại. các gia vị trộn với nhau rồi cho nước cốt chanh vào khuấy đều cho đến khi tan hết gia vị.

Thành phẩm

Sau khi hấp gà xong, cho vào cho ra đĩa, rắc lá chanh thái lát lên trên cho đẹp mắt và thưởng thức.

Gà hấp muối hạt không chỉ có màu sắc sặc sỡ Màu sắc hấp dẫn và hương vị vô cùng thơm ngon. Không có gì ngon hơn món gà mềm béo, thơm nhẹ sả chanh chấm cùng một chút nước chấm hoặc muối ớt xanh.