Cách Làm Cá Chiên Nước Mắm Giòn Ngon - Đậm Đà Hương Vị - Vào Bếp Wiki

Cá chiên nước mắm là món chiên mới có hương vị thơm ngon, đậm đà và quyến rũ chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn yêu thích nếu thưởng thức. Hôm nay hãy cùng thực hiện ngay món ăn này cùng trang In the Kitchen của Vaobepwiki nhé!

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Pincer cá 4 miếng(1kg)

Tỏi 5 tép

Nước mắm 1 thìa súp

Tương ớt 1 thìa canh

Dầu ăn 100 ml

Gia vị thông thường 1 ít(đường/bột ngọt/bột nêm/muối)

Cách chế biến cá cơm chiên (chiên) ) nước mắm

Chuẩn bị cá

Để sơ chế cá, bạn rửa sạch cá bằng nước lạnh, sau đó dùng kéo cắt bỏ đầu, bỏ ruột và vây. . Tiếp theo, để khử mùi tanh của cá, bạn ngâm cá vào hỗn hợp nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Trộn nước mắm

Tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó dùng dao đập dập, băm nhuyễn.

Cho tỏi vào tô, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh tương ớt, thêm 100ml nước nóng, khuấy đều.

Chiên cá

Bấc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cẩn thận cho cá vào, điều chỉnh lửa vừa. đun ở mức vừa.

Thường xuyên lật tất cả các mặt để cá chín đều và không bị cháy. Sau khi chiên khoảng 15 phút, cá vàng dần và giòn thì tắt bếp, cho cá ra đĩa.

Thêm nước sốt

Đổ dầu bạn vừa chiên cá vào tô, cho cá trở lại chảo, đặt lên bếp, điều chỉnh lửa vừa.

Đợi chảo nóng thì cho nước sốt vào, chiên từng mặt cá khoảng 2-3 phút, lật đều các mặt. Khi nước sốt đặc dần và ngấm vào cá thì tắt bếp. Gắp cá ra đĩa.