Cách Làm Cá Chiên Giòn Sốt Sả Thơm Ngon – Đơn Giản

Cách chế biến nước sốt sả chiên rùa biển

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua phi lê cá về, dùng muối chà nhẹ lên bề mặt cá để cá sạch và khử mùi. tanh

Nếu bạn mua cả con cá, sau đó đánh vảy, mổ bụng và bỏ nội tạng. Sau đó, dùng chanh cắt lát chà nhẹ lên bề mặt cá để cá sạch nhớt. Tiến hành cắt phi lê cá theo các bước sau:

Đầu tiên, dùng dao sắc cắt sâu vào hai bên mang cá. . Tiếp theo, dùng dao rạch một đường sâu dọc sống lưng cá, sau đó tách thịt cá làm đôi.
Sau khi tách thịt cá làm đôi, cắt bỏ phần xương ở lưng và phần mỡ bụng của cá. con cá.
Cho miếng phi lê mới cắt vào đá để bảo quản cho đến khi sử dụng.

Hãy rửa sạch và cắt lá. Đập dập và băm nhỏ sả.

Ướp cá

Ướp cá với 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, một ít ớt bột, 1 thìa cà phê nước cốt chanh và 1/2 lá bạc hà thái nhỏ xay nhuyễn.

Ướp cá trong khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.

Cá chiên

Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên đến khi vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa.

Làm nước sốt sả

Đặt một chảo khác lên bếp, cho sả và ớt băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi sả và ớt đã thơm thì cho vào chảo 2 thìa nước, 2 thìa đường, 1/4 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước mắm. thìa nước cốt chanh.

Khuấy đều cho đến khi gia vị hòa tan hoàn toàn và nước sốt đạt đến độ đặc như mong muốn, sau đó cho số lá còn lại vào, khuấy đều và tắt lửa.
img<img src="/anh/lam-sot-chanh-sa.webp" title="lam-sot-chanh-sa">

Làm nước sốt đi kèm

Để làm nước sốt đi kèm cho vào tô 3 thìa sốt mayonnaise, 1 thìa tương ớt, 1/2 thìa cà phê ớt bột. Trộn đều.

Thành phẩm

Đặt cá ra đĩa, rưới nước sốt sả chanh lên trên rồi trang trí đẹp mắt là xong.

Cá chiên có vỏ giòn kết hợp với sốt chanh ớt và lá chúc thơm phức. , chua ngọt, cực kỳ ngon. Thích hợp làm món khai vị cho các bữa tiệc, hội họp, đảm bảo sẽ làm say lòng thực khách cho đến miếng cuối cùng.