Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Món kho là món không thể thiếu trong bàn ăn của gia đình người Việt. Nếu bạn đã nhàm chán với những món kho quen thuộc thì hãy cùng Vaobepwiki tìm hiểu món thịt kho riềng để thay đổi hương vị nhé. Cùng vào bếp nào!
Nguyên liệu cho 3 phần ăn
Thịt heo 400 gr (thịt lợn hoặc thịt xông khói nạc)
Mẻ 2 thìa canh
Riềng 1 củ( băm nhỏ hoặc xay nhuyễn)
Sả 2 que
Tỏi 2 tép(băm nhỏ)
Màu dừa 1 thìa cà phê
Mắm tôm 1 thìa canh
Hành lá 1 nắm(cắt thành từng miếng dài bằng đốt ngón tay)
Hành tím 2(băm nhuyễn)
Dầu ăn 1 ít
Gia vị thông thường 1 ít(bột nêm/đường/tiêu xay)
Cách chế biến thịt heo kho riềng theo mẻ
Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, lọc mẻ qua rây cho đến khi mịn. Tiếp theo, rửa sạch thịt lợn, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô.
Sau đó cho vào tô: mẻ, 1 thìa mắm tôm, 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1 ít tiêu xay, 1 thìa cà phê màu dừa.
Trộn đều hỗn hợp thịt rồi ướp trong tủ lạnh khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Thịt om
Làm nóng chảo trên bếp cùng một ít dầu ăn, cho hành tím, tỏi, sả, riềng vào xào cho thơm.
Tiếp theo, cho thịt đã ướp vào và đảo đều cho đến khi săn chắc. Sau đó, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín hẳn.
Cuối cùng, thêm hành lá xắt nhỏ vào là xong. Nếu thích cay, bạn có thể cho thêm ớt.
Thành phẩm
Thịt lợn om riềng rất ngon khi ăn cùng cơm nóng. Thịt chín mềm, ngấm gia vị, thơm mùi sả, riềng và vị chua nhẹ của mẻ, rất kích thích vị giác. Chúc mọi người thành công.
