Cách Làm Cá Chép Chiên Giòn Đơn Giản – Vàng Giòn

Cách chế biến cá chép chiên

Chuẩn bị cá chép

Làm sạch cá chép bạn mua và để khử mùi tanh, rửa cá bằng nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước.

Dùng dao phi lê cá và bỏ xương, sau đó cắt cá thành từng lát mỏng dày khoảng 1 inch.

Ướp cá với một ít hạt nêm, tiêu xay và bột ngọt rồi dùng tay xoa đều. Để cá ngấm gia vị, bạn ướp cá trong khoảng 20 phút.

Cá chiên

Cho 150gr bột chiên giòn vào tô cùng 1 lòng đỏ trứng gà, từ từ thêm 150ml nước lọc vào.

Dùng đũa khuấy đều cho đến khi bột tan, tránh bột bị vón cục. Tiếp theo, đổ bột chiên ra đĩa rồi chiên cá.

Đặt chảo lên bếp, thêm 250ml dầu ăn và đun sôi trên lửa lớn. Trong khi đợi dầu nóng, lần lượt lăn từng miếng cá qua từng lớp bột chiên giòn rồi chiên cho đến khi dầu nóng thì hạ lửa vừa, từ từ cho cá đã lăn bột vào chảo chiên khoảng 5 – 7 phút cho đến khi chín. Khi cá vàng và giòn 2 mặt, bạn gắp cá ra đĩa trang trí với vài nhánh ngò.

Làm nước mắm chua ngọt

Đặt nồi lên bếp, thêm 2 cốc nước lọc, 1 cốc đường, 1 chén nước mắm, dứa thái lát, 3 thìa dấm và 1 thìa muối.

Dùng thìa khuấy đều cho đến khi đường tan rồi đun trên lửa vừa trong khoảng 10-15 phút.

Sau khi đun sôi. Nước mắm sôi thì tắt bếp, vớt dứa ra. lấy ra và để nguội. Tiếp theo, ớt và tỏi bằm nhuyễn rồi cho vào nồi khuấy đều là hoàn thành.

Thành phẩm

Cá chép chiên thành phẩm có màu sắc đẹp mắt, giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm của cá chép bên trong, ăn cùng nước mắm chua ngọt rất hợp . Không có gì tốt hơn thế. Hãy thử ngay bây giờ!