Cách Làm Cá Chẽm Sốt Tương Thơm Ngon – Cực Kỳ Dễ Làm

Cách chế biến cá chẽm chấm xì dầu

Chế biến cá chẽm

Cá mua về về làm sạch và xát muối cho bớt mùi tanh. Sau đó rửa sạch và lau khô.

Rạch thân cá thành từng khe nhỏ để khi ướp cá sẽ đậm đà hơn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bún Ngâm ấm nước khoảng 6 phút thì vớt ra và cắt nhỏ.

Cắt nấm hương thành từng miếng nhỏ, ngâm nấm hương vào nước lạnh cho mềm rồi cắt thành từng dải.

Đập nát hành tím, sau đó băm nhỏ hành lá, rau mùi và ớt. Có thể để lại đầu hành để ướp cá.

Gọt vỏ gừng và cắt nhỏ. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng đoạn.

Nấu nước sốt

Phi đều hành tím trên chảo dầu nóng, cho một ít dầu chiên vào bún để bún không bị dính.

Xào nấm hương và gừng trên lửa vừa trong khoảng 1 phút. Cho nước tương đã khử nước vào chảo, sau đó cho hành tây và hành lá vào đảo đều.

Thêm khoảng 1,5 thìa đường, 1/4 thìa bột ngọt và 1/2 thìa nước tương vào chảo. Sau đó cho 1/2 thìa dầu hào vào, khuấy đều để các hương vị hòa quyện vào nhau.

Để tăng hương vị, thêm 1 thìa nước tương vào nước sốt. .

Ướp cá với nước sốt bạn vừa làm trong khoảng 15 phút.

Hấp cá

Chuẩn bị nồi để hấp cá. Hấp cá khoảng 50 phút thì cho bún vào.

Đậy nắp và hấp thêm khoảng 4 đến 5 phút. Tiếp tục cho hành lá, rau mùi và ớt vào để tăng mùi thơm cho món ăn rồi tắt bếp là xong.

Thành phẩm

Lấy cá ra khỏi nồi, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt để cá ngon hơn. Món ăn này tuyệt vời khi ăn kèm cơm trắng nóng hổi và bát nước chấm chua ngọt tự làm. mix.

Thịt cá mềm, ngọt, chín đều, không tanh kết hợp với nước tương đậm đà, bún dai và nấm tươi ngọt chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.