Cách Làm Cá Chạch Chiên Giòn Lá Quế Sốt Me Thơm Ngon

Cách chế biến cá chạch chiên giòn lá quế

Chuẩn bị cá chạch

Hành lá mua về rửa sạch, dùng dao băm nhỏ đầu hành trắng. Ớt rửa sạch sau đó thái nhỏ.

Khi mua cá chạch về, bạn hãy dùng giấm rưới lên cá khoảng 5 phút rồi dùng dao cạo thật sạch nhớt cá. Sau đó rửa sạch cá bằng nước muối pha loãng, giúp khử mùi tanh của cá.

Sau đó dùng dao chéo dọc thân cá chạch để giúp cá ngấm gia vị và không bị quăn lại khi chiên.

Ướp cá chạch đã chuẩn bị với đầu hành tây, 1/2 phần ớt băm và 1/2 thìa rượu trắng trong vòng 10-15 phút để cá thấm gia vị.

Lăn cá chạch qua bột mì

Đặt bột chiên giòn ra đĩa, sau đó nhúng từng miếng cá chạch đã ướp sẵn Thêm các loại gia vị trên sao cho lớp bột phủ đều bên ngoài miếng cá.

Chiên cá chạch

Đặt chảo dầu lên bếp, đợi dầu sôi, cho lá húng quế vào chiên giòn rồi vớt ra. đặt chúng lên đĩa có lót giấy thấm dầu.

Tiếp tục chiên cá chạch cuộn bột. Lật cá đều đặn cho đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Làm nước mắm me

Cho vào tô 2 thìa nước cốt me, 1 thìa sữa đặc có đường , 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê tỏi băm, số ớt băm còn lại, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm.

Sau đó trộn đều.

Thành phẩm

Món cá chạch chiên giòn lá quế với hương vị thơm ngon béo ngậy, thơm mùi lá quế và thịt cá giòn chấm trong chén nước mắm me chua ngọt chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. .

Món có thể ăn cùng các loại rau sống như dưa chuột, xà lách, cà chua để nhâm nhi hoặc ăn cùng bát cơm nóng thì cực kỳ ngon!