Cách Làm Cá Bớp Chiên Giòn Sốt Chanh – Mận Thơm Ngon

Cách chế biến cá bớp sốt chanh

Chuẩn bị và ướp cá bớp

Sau khi rửa sạch và phơi khô cá bớp, cắt cá thành từng lát vừa ăn khoảng 1cm. Sau đó, ướp cá với 20gr nước cốt chanh và 10gr hạt tiêu để cá không còn tanh và thơm ngon hơn.

Biểu tượng chuẩn bị các nguyên liệu khác

Làm sạch dưa chuột, cắt đầu và đuôi, sau đó cắt dưa chuột làm đôi và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Loại bỏ hạt khỏi cà chua và cắt chúng thành dải. Rửa và cắt rau diếp. Húng quế chỉ lấy lá. Rửa sạch chanh vàng, vắt lấy nước và gọt vỏ chanh.

Làm nước sốt chanh

Cho 10gr đường, 1 cốc nước lọc, 30gr nước cốt chanh, 10gr nước mắm, 30gr sốt mayonnaise vào tô rồi khuấy đều cho tan gia vị. Cuối cùng, thêm vỏ chanh vào và khuấy đều hỗn hợp nước sốt.

Chiên cá

Bạn trộn 50gr bột chiên giòn với 100ml nước và giữ lại 50gr bột khô. Cho cá vào bột ướt trước, sau đó thêm một lớp bột mì khô rồi chiên ngập dầu.

Khi cá chuyển sang màu vàng thì vớt ra và để trên giấy thấm nước.

Thành phẩm

Trang trí xung quanh xà lách, dưa chuột, cà chua, đặt cá và húng quế lên trên. Rưới nước sốt chanh lên cá và các loại rau củ rồi thưởng thức vị giòn của cá và vị đậm đà của nước sốt chanh!

Cách chế biến cá bớp sốt mận

Chuẩn bị và ướp cá bớp

Làm sạch cá bớp và cắt thành từng miếng vừa ăn khoảng 1cm. Cho cá vào tô cùng với 10 gam nước cốt chanh, 20 gam nước cốt hành tỏi, trộn đều rồi ướp cá trong 5 phút.

Làm nước sốt mận

Hòa tan 100gr nước sốt mận với 100ml nước cho nước sốt hòa tan, khi nấu chín sẽ ngấm vào thịt cá dễ dàng hơn.

Cho 10ml dầu vào chảo, khi dầu nóng cho 10g tỏi băm, 10g hành tím băm vào xào thơm. Tiếp theo, cho nước sốt mận cùng 10 gam nước mắm, 10 gam đường, 10 gam bột nêm vào và khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

Cho nước sốt vào tô và rắc 5 gam ớt bột khô lên trên là có thể thưởng thức.

Chiên các nguyên liệu

Đầu tiên, phủ một lớp bột chiên giòn lên tất cả các mặt của cá để cá giòn hơn khi chiên. Tiếp theo cho 90ml dầu ăn còn lại vào chảo. Khi dầu nóng, cho gừng và húng quế vào xào trước để khi chiên cá có mùi thơm.

Cho cá vào chiên cho đến khi vàng và giòn trên lửa vừa trong 3-4 phút.

Thành phẩm

Những miếng cá giòn rụm ăn kèm nước sốt mận đậm đà cùng húng quế và gừng chiên giòn lạ miệng sẽ khiến bạn ăn đi ăn lại mà không biết chán.