Cách Làm Bột Bạch Tuộc Chiên Giòn – Ngon

Cách chế biến bạch tuộc chiên

Trộn và hấp bột

Chuẩn bị Trong một tô sạch và khô, cho 200g bột gạo, 20g tinh bột sắn vào, 1 thìa muối và 1 thìa dầu ăn rồi trộn đều.

Sau khi trộn xong, từ từ cho 300ml nước lọc vào tô và khuấy đều để đảm bảo bột ngấm hết và không bị vón cục.

Sau đó phết dầu ăn lên khuôn để bánh không bị dính khuôn khi hấp. Đổ bột vào khuôn và hấp trong 30 phút cho đến khi thử tăm không dính bánh là được. Sau đó để trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho bột cứng lại.

Chuẩn bị và luộc bạch tuộc

Sau khi mua bạch tuộc về, rửa sạch bằng nước, cắt ngay dưới mắt để lấy xúc tu rồi đặt sang một bên. .

Bỏ bỏ nội tạng của bạch tuộc, sau đó nhẹ nhàng rửa sạch bạch tuộc bằng muối để loại bỏ hết chất nhờn. Bạch tuộc sau khi làm sạch, bạn giã nát một ít gừng rồi ép với thịt bạch tuộc để có mùi thơm hơn.

Chuyển sang bước luộc bạch tuộc. Cho 1 thìa muối, 5g gừng, 1 củ hành lá vào nồi nước để khử mùi tanh khi luộc bạch tuộc. Chần 500g bạch tuộc trong 3-5 phút thì vớt ra để ráo nước, sau đó cắt bạch tuộc thành từng miếng nhỏ.

Chiên bạch tuộc

Tiếp theo cho bạch tuộc vào chảo xào tỏi phi, nêm nửa thìa bột nêm, 1 thìa xì dầu và 1 thìa sa tế ớt.

Cắt và chiên bột

Một lần bột đã cứng lại, cắt thành từng miếng hình chữ nhật mỏng vừa ăn. Trước khi cắt, bạn nhớ phết dầu ăn lên dao và bọc thớt bằng nilon để chống dính.

Sau khi cắt, chiên bột trên chảo trên lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt.
<img src="/anh/cat-va-chien-bot.webp" title="cat-va-chien-bot">

Xong

Khi bột đã chín vàng giòn 2 mặt, đánh tan 4 quả trứng gà, thêm bạch tuộc chiên, tóp mỡ, rắc hành lá xắt nhỏ và ớt khô lên trên để có món bột chiên bạch tuộc thơm ngon.

Thành phẩm

Bánh bột chiên bạch tuộc ăn nóng chấm nước tương Dưa chua pha loãng cực ngon . Món ăn vặt này tưởng chừng khó làm nhưng lại rất dễ làm phải không nào? Bột chiên giòn, lớp trứng béo ngậy kết hợp với bạch tuộc dai dai thơm ngon chắc chắn sẽ tạo nên một món ăn vặt hoàn hảo.

div>