Cách Làm Món Cá Lóc Phi Lê Chiên Béo Thơm Ngon Đơn Giản - Vào Bếp Wiki

Cá lóc là nguyên liệu dân dã, mang lại cảm giác quen thuộc. Ngoài món kho đặc sắc, cá lóc chế biến thành món chiên cũng nhận được rất nhiều sự yêu thích. Vậy hãy cùng Vaobepwiki vào bếp điểm qua 4 món phi lê cá lóc chiên giòn nhé!

Xem nhanh

1. Cá lóc phi lê chiên giòn cuộn rau củ sốt xoài
2. Cá lóc phi lê chiên sả ớt
3. Cá lóc phi lê chiên sốt me
4 . Cá lóc phi lê chiên vừng

1. Cá lóc phi lê chiên giòn cuộn rau củ sốt xoài

Nguyên liệu dành cho 2 người

Cá lóc chiên lê 300 gr

Bánh tráng 100 g

Bơ chín 50 g

Xoài keo 100 gr

Xà lách Mỹ 100 gr

Cà rốt 100 gr

Bún tươi 200 gr

Nước cốt chanh 20 gr

Tương ớt 10 gr

Đường 20 gr

Dầu ăn > 100 ml

Bột chiên giòn 100 gr

Húng quế 50 gr

Tía tô 50 gr>

Giấm gạo 50 ml

Mayonnaise 50 gr

Cách chế biến phi lê cá lóc chiên giòn cuộn với rau củ sốt xoài

Chuẩn bị rau

Đầu tiên khuấy đều hỗn hợp 10gr đường, 50ml dấm gạo. Sau đó cho cà rốt thái lát mỏng vào, trộn đều và ngâm trong 15 phút.

Rửa sạch rau diếp, cắt bỏ rễ rồi cắt thành dải. Rửa sạch húng quế và tía tô, bỏ lá và cắt nhỏ. Bơ gọt vỏ, cắt thành miếng dài.

Đối với xoài keo, cắt 50gr xoài thành dải, 50gr còn lại thái hạt lựu để làm sốt xoài.

Cá lóc chiên

Đầu tiên, phi lê cá lóc rửa sạch với giấm hoặc muối để khử mùi tanh, rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó, cắt phi lê cá lóc thành từng dải dài để món ăn dễ tạo hình hơn.

Bạn cho bột chiên giòn ra đĩa, lăn từng miếng cá vào bột mì rồi cho 100ml dầu ăn vào chiên khi dầu thật nóng. Để cá có màu vàng đều, bạn nên chiên cá ở lửa lớn. Khi cá vàng đều thì vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Làm sốt xoài

Cho 50gr sốt mayonnaise vào tô cùng 10gr đường, 20gr chanh nước cốt, 10 gam tương ớt và tất cả xoài đã thái hạt lựu. Khi nguyên liệu đã đủ thì trộn đều.

Chả cá lóc

Đặt bánh tráng lên thớt, trải một lớp mỏng lớp nước Trên mặt bánh cho xà lách, cà rốt, xoài, bơ, bún và cuối cùng là cá vào rồi cuộn chặt bánh lại.

Đã hoàn thành

Cắt chả giò thành hai nửa vừa ăn, trang trí xung quanh bằng những sợi xoài cắt nhỏ, rưới nước sốt xoài đậm đà lên trên và thưởng thức.

Thành phẩm

Với sự kết hợp tươi ngon của rau củ, cá giòn, Ăn kèm với vị chua nhẹ, thơm nước sốt xoài, thật tuyệt vời!

2. Cá lóc phi lê chiên sả ớt

Nguyên liệu dành cho 4 người

Phi lê cá lóc 500 gr

Sả 50 gr

Ớt 20 gr

Bột nghệ 1 thìa cà phê

Dầu ăn 200 ml

Gia vị/Muối 1 ít

Cách chế biến món cá lóc phi lê chiên sả ớt

Chế biến món cá lóc

Để món cá lóc phi lê không còn tanh, bạn nên rửa sạch với các loại gia vị như muối, giấm , hoặc chanh và rượu vang trắng. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước trong một cái bát.

Ướp cá lóc

Đầu tiên băm nhỏ 50gr sả và 20gr ớt. Sau đó, cho toàn bộ sả, ớt vào cá cùng 1 thìa muối, 1 thìa bột nêm rồi trộn đều. Cuối cùng cho 1 thìa cà phê bột nghệ vào, trộn đều và để gia vị ngấm trong 15 phút.