Cách Làm Bánh Xèo Gà Rán Thơm Ngon – Giòn

Cách làm bánh crepe gà rán

Trộn bột

Cho 100g bột mì, 50g bột gạo vào tô lớn, trộn đều bột mì với nhau.

Cho 2 quả trứng vào tô bột, đánh đều. Sau đó đổ 150ml nước vào tô, khuấy đều cho đến khi bột tan đều và đặc lại.

Từ từ đổ hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ phần bột không tan, tránh để vỏ bánh bị vón cục, khi xong sẽ không còn ngon nữa. Sau khi lọc xong, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột. Để bột nghỉ khoảng 15-20 phút.

Chuẩn bị nguyên liệu

Ức gà mua về nên ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 7-10 phút. phút, dùng tay massage nhẹ nhàng để gà loại bỏ bụi bẩn. Sau đó rửa sạch ức gà bằng nước sạch, để ráo nước và cắt thành miếng nhỏ rồi cắt thành khối vuông.

Bắp cải và hành tây thái lát mỏng. Cắt hành lá và ớt thành từng miếng nhỏ.

Ướp gà

Cho bắp cải, hành tây, hành lá, ớt và ức gà thái hạt lựu vào tô.

Cho vào tô 1 quả trứng, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa tiêu xay, 1/2 thìa đường, 1 thìa nước mắm rồi trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần nhân gà đã trộn. Ướp phần nhân gà trong 15-20 phút.

Tráng bánh crepe

Đặt chảo lên bếp. Cho 1/2 thìa dầu ăn vào, sau đó dùng giấy thấm dầu dàn đều chảo.

Vặn lửa nhỏ. Đổ bột bánh đã chuẩn bị ở trên vào giữa chảo. Nghiêng đều chảo để bột được phủ đều và vỏ bánh tròn đẹp. Đợi khoảng 1 phút cho đến khi bột khô thì lấy ra.

Gói bánh

Dành cho lớp vỏ trên thớt. Tiếp theo thêm nhân vào.

Gập hai mép vỏ bánh lại, sau đó cuộn sao cho vỏ bao bọc nhân giống như chả giò.

Bạn có thể hòa 50g bột gạo với nước rồi thoa đều lên mép bánh. Lớp vỏ giúp dính. Khi chiên, bánh sẽ không bị bung, vỡ.

Chiên bánh

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào. Khi dầu nóng, cho từng bánh crepe vào chiên trên lửa vừa cho đến khi chín vàng.

Khi bánh đã vàng đều hai mặt thì vớt ra cho ráo dầu.

Tiếp theo chúng ta sẽ trộn nước mắm tỏi ớt để ăn kèm. Chuẩn bị nửa cốc nước ấm, thêm 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm và tỏi ớt băm tùy thích. Khuấy đều.

Thành phẩm

Bánh xèo gà rán thơm ngon với vị ngọt đặc trưng của thịt gà, kết hợp với lớp vỏ giòn thơm ngon, không dính. Nếu ngán, hãy ăn kèm với chút nước mắm chua ngọt và một ít rau sống, món ăn sẽ hấp dẫn hơn!