Cách Làm Cá Mòi Chiên Giòn Nhanh Và Thơm Ngon Cho Bữa Ăn Gia Đình

Cách chế biến cá mòi chiên giòn

Chuẩn bị cá mòi

Rửa sạch cá mòi, dùng dao cạo sạch vảy, cắt vây, đầu cá và bỏ ruột . Rạch vài đường hai bên thân cá để cá dễ chín hơn.

Để khử mùi tanh, bạn có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 10 phút. Xả lại với nước nhiều lần, vớt ra rổ cho ráo nước.

Cá ướp

Gừng, riềng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Đối với sả, bạn gọt bỏ những cành già, cắt bỏ lá và rễ già, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Dưa chuột gọt vỏ, rửa sạch, cắt đôi rồi cắt thành từng lát mỏng.

Cho hành tím, 2/3 số tỏi băm, gừng, riềng và 1/2 số sả vào cối rồi giã cho đến khi mịn.

Sau đó, cho hỗn hợp này vào tô cá, thêm dưa leo cắt nhỏ, nêm 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa nước mắm và 1/2 thìa ớt bột, trộn đều. tốt và ướp cá trong 1 giờ.

Chiên cá

Đặt chảo lên bếp, thêm 200ml dầu ăn, nhẹ nhàng thả cá vào chiên vàng đều hai mặt cho đến khi giòn khoảng 10 phút.

Lật đều. để cá chín đều và không bị cháy.

Sau khi chiên khoảng 10 phút, cá chín vàng đều thì gắp cá ra đĩa cho ráo dầu.
img<img src="/anh/chien-ca-4-5.webp" title="chien-ca-4-5">

Làm nước chấm

Để làm nước chấm, cho số sả và tỏi còn lại vào tô, thêm 1 quả ớt thái lát, thêm 1 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 1 thìa nước chấm nước lọc, 1 thìa tương ớt và 1 thìa nước cốt chanh.

Khuấy đều để các gia vị hòa quyện với nhau một cách hoàn hảo, nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn.

Thành phẩm

Cá mòi chiên thơm ngon, giòn hấp dẫn. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đặc trưng của thịt cá, bên ngoài giòn, thơm ngon nhưng không béo ngậy.

Bạn có thể chấm cá với nước chấm chua ngọt để món cá chiên ngon hơn, thơm ngon và đậm đà hơn!