Cách Làm Bánh Xèo Chay Thơm Ngon – Giòn

Cách làm bánh xèo chay

Chuẩn bị nhân bánh xèo

Đậu xanh Sau khi đã tách vỏ, ngâm vào nước ấm khoảng 30 phút cho mềm , sau đó cho vào nồi hấp khoảng 15 phút cho mềm.

Ngâm nấm hương vào nước ẩm khoảng 15-20 phút cho nấm nở, sau đó rửa sạch và để sang một bên. Để ráo nước và cắt lát mỏng.

Rửa sạch đậu phụ chiên, để ráo nước và cắt thành từng lát mỏng.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, để ráo nước rồi dùng dụng cụ bào bào thành từng sợi nhỏ . Nếu không có dụng cụ bào, bạn hãy cắt cà rốt thành từng thanh dài vừa ăn.

Rửa sạch hành lá rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Rửa sạch giá đỗ, ngâm trong nước muối pha loãng cho vừa ăn. khoảng 20 phút rồi rửa sạch với nước. nước rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Các loại rau sống, rau sống nhặt sạch, rửa sạch rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 20 phút, rửa sạch với nước rồi vớt ra để ráo nước.

Trộn bột bánh xèo

Cho toàn bộ gói bột bánh xèo vào tô lớn, vì là bột trộn sẵn nên bột đã đầy đủ rồi hành khô, nước dừa và gia vị nhưng cần thêm gia vị để bánh đậm đà.

Bạn cho 150ml nước cốt dừa, 850ml nước lọc, (đảm bảo 1 lít nước), 1 thìa cà phê bột nghệ, Cho 1 thìa bột nêm, 2 thìa dầu ăn và một ít hành lá vào bột bánh xèo rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Để bột nghỉ khoảng 30 phút cho bột nở. tất cả.
đông-banh-xeo-vegetarian-thom-ngion-gion-rum-don-gian-1″>

Xào nhân

Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu , sau đó cho hành tây vào xào đến khi có mùi thơm. Tiếp tục cho cà rốt, nấm hương, đậu phụ thái mỏng vào xào chín.

Thêm 1 thìa cà phê nước mắm chay, 1/2 thìa cà phê bột nêm chay, gia vị có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị. của bạn.

Đổ bánh xèo

Đặt chảo lên và vặn lửa lớn, cho một ít dầu ăn vào chảo để bánh không bị dính.

Chảo nóng, múc một thìa bột làm bánh đã trộn vào rồi tráng đều khắp bề mặt chảo. Nhớ dàn đều bột để phủ kín chảo.

Trải đều đậu xanh lên mặt bánh, tiếp tục cho hỗn hợp đậu hũ, cà rốt và nấm xào vào, sau đó lấy giá đỗ đã rửa sạch trải một lớp lên trên, đậy kín đun chín khoảng 2-3 phút là bánh chín.

Cuối cùng, bạn mở nắp, vẫn đun nhỏ lửa cho đến khi bánh giòn, thời gian nấu khoảng 3 phút thì gấp đôi bánh lại, đặt bánh lên trên một khay nướng. đĩa và bạn có thể thưởng thức nó.

Trộn nước chấm

Nước mắm chay cho khoảng 4 thìa vào tô, thêm khoảng 2 thìa nước cho bớt mặn, thêm một thìa đường vào khuấy đều, cắt vài lát ớt vắt vào nước cốt chanh để làm nó chua ngọt. hương vị gia đình.

Thành phẩm

Bánh xèo ăn ngon nhất khi mới chiên và còn nóng , giòn. Khi ăn cuốn bánh xèo với bánh tráng hoặc lá cải xanh, thêm xà lách và một ít rau sống chấm nước mắm chua ngọt để tạo hương vị đặc biệt cho món ăn.