Cách Làm Đậu Hũ Xào Rau Củ Đơn Giản – Dễ Làm Cho Ngày Nhạt Nhẽo

Cách chuẩn bị khuấy-đậu phụ xào rau

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm nấm hương vào nước ấm khoảng 1-2 phút cho sạch Đất, chất bẩn bám vào thân nấm. Sau đó lấy nó ra và rửa dưới vòi nước.

Cắt chân nấm ra khỏi nấm đông cô và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt và cắt thành dải nhỏ. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng đoạn có kích thước bằng ớt chuông.

Chế biến và chiên đậu phụ

Đậu hũ mua về, rửa thật sạch với nước, để ráo nước rồi cắt thành từng lát dày khoảng 1/2 đốt ngón tay.

Đặt chảo lên bếp rồi cho 2 thìa canh cùng dầu ăn vào, đun nóng. Khi dầu nóng, cho đậu phụ vào chiên khoảng 5-7 phút ở lửa vừa cho đến khi đậu phụ vàng và giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Sau khi chiên xong, cắt đậu phụ thành từng dải dài tương đương với phần rau củ.

Đậu phụ xào rau

Trong chảo dầu tương tự để chiên đậu phụ, làm nóng chảo rồi cho rau và nấm vào xào khoảng 3-5 phút trên lửa lớn, thêm 1 gia vị. thìa cà phê muối và khuấy đều cho đến khi hành tây bắt đầu chuyển sang màu trong và ớt chuông mềm. Sau đó, cho đậu phụ vào khuấy đều.

Thêm 4 thìa cà phê nước tương và 4 thìa cà phê đường ngô vào, khuấy đều. Xào khoảng 2-3 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị thì tắt bếp. Thêm 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng cà phê mè rang, khuấy đều rồi nêm nếm vừa ăn rồi bày ra đĩa.

Thành phẩm

Đậu phụ xào rau củ có màu sắc đẹp mắt, vừa chín tới mà đầy đủ hương vị, cực kỳ thơm ngon mà không bị ngấy, thích hợp ăn vào những ngày nắng nóng hoặc khi bạn cảm thấy ngán các món thịt cá.

Món ăn kèm cơm nóng cực kì ngon!