Cách Làm Bắp Cải Tím Xào Chay Ngon – Thanh Đạm

Cách chế biến bắp cải tím xào chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua bắp cải về, bạn hãy cắt bỏ phần lõi và lớp lá vàng, sâu bên ngoài (nếu có). Sau đó ngâm vào nước muối loãng khoảng 5-10 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho đến khi sạch, để ráo nước rồi dùng dao thái lát ngang dày khoảng 1/2 inch.

Phần bình Rửa sạch lọ bằng nước một ít. lần để loại bỏ bụi bẩn.

Bật chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đun nóng rồi cho đậu phụ vào chiên vàng. Tiếp theo, dùng dao cắt đậu phụ thành từng miếng dày khoảng 1/2 inch.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống, sau đó dùng dao tách làm đôi, bỏ hạt rồi cắt thành dải.

Trộn nước sốt xào

Cho vào tô 1 thìa bột nêm, 2 thìa nước mắm chay, 1 thìa đường, 2 thìa giấm, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, sau đó khuấy đều để các gia vị hòa quyện với nhau.

Làm bắp cải xào chay

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho 1 thìa hành tây băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành tây có mùi thơm thì cho bắp cải trắng vào. Xào trên lửa vừa cho đến khi bắp cải trắng vừa chín.

Tiếp theo, cho bắp cải tím và đậu phụ vào chảo đảo đều khoảng 1-2 phút thì rưới toàn bộ phần nước sốt đã trộn vào.

Khuấy kỹ thêm khoảng 3-5 phút nữa cho đến khi các nguyên liệu chín và gia vị thấm đều thì tắt bếp.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước nhanh chóng và đơn giản, bạn sẽ có ngay đĩa bắp cải tím xào chay nhiều màu sắc bắt mắt.

Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được độ giòn ngọt tự nhiên của bắp cải, độ giòn của đậu hũ cùng với hương vị đậm đà của nước sốt, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn thơm ngon. cực kỳ hấp dẫn.