Cách Nấu Canh Đậu Chay Đơn Giản Để Bữa Chay Thêm Đậm Đà Hương Vị

Canh chua đậu chay là một trong những món chay hấp dẫn mà lại rất dễ làm. Bài viết bếp núc dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món canh chua thơm ngon này.

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

200 gr

Cà chua 3

Thơm 30 gr

Đậu 300 gr (đậu rồng/đậu bắp/đậu bò)

Rau thơm 20 gr(Rau gai om/ngò)

Quất 3 quả

Ớt 2 quả

Gia vị 20 gr(đường/gia vị chay/nước mắm chay)

Dầu ăn 10 ml

Cách nấu súp đậu phụ chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu phụ rửa sạch, để ráo nước, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi chiên cho đến khi vỏ vàng ruộm.

Các nguyên liệu khác bạn sơ chế như sau:

Gọt vỏ dứa, cắt thành miếng vừa ăn.
Đậu bắp, đậu rồng, đậu đũa, cắt thành miếng vừa ăn.
Rửa cà chua và cắt thành miếng vừa ăn.
Vắt quất lấy nước.
Rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau thơm.

Nấu ăn súp

Cho 100 ml nước vào nồi đặt trên bếp. Thêm 1 thìa cà phê muối để rau xanh hơn.

Khi súp sôi, cho đậu dài vào nồi rồi cho dứa cắt nhỏ vào nấu chung.

Súp Đun sôi lại, cho khuôn đậu hũ chiên vào và đảo đều. nấu ăn cùng nhau. Thêm đậu bắp, đậu rồng và cà chua vào nấu cùng. Khi súp sôi, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp, cho nước quất vào.