Cách Làm Bánh Pudding Thịt Heo Hương Vị Miền Bắc Đơn Giản Mà Ngon Miệng

Cách sơ chế thịt heo

Chuẩn bị gia vị ướp

Khi mua riềng về, bạn bóc vỏ vỏ ngoài rửa sạch, cho vào cối xay nhuyễn. Sả rửa sạch, cắt 1 phần sả thành từng miếng, giã nát, xé nhỏ, phần còn lại thái thành từng lát mỏng.

Chuẩn bị và ướp thịt lợn

Chân giò rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng. Nhổ hết lông còn sót trên da

Thêm 1 phần riềng đã thái nhỏ, thêm chút hạt tiêu và 1 thìa nước mắm, trộn đều. Để khoảng 5 phút cho gia vị thấm vào thớ thịt.

Xào thịt

Bật chảo lên bếp, cho sả xé vào chảo, cho thêm Cho một ít dầu ăn vào đảo đều.

Sau đó, bạn cho thịt lên trên sả, xào thịt trên lửa vừa, trở đều hai mặt cho đến khi mặt thịt hơi vàng, sả bên dưới có màu vàng nâu. Tắt bếp, lấy thịt ra đĩa.

Sau khi thịt xào nguội một chút, lấy thịt ra và cắt thành từng miếng nhỏ để chuẩn bị trộn với bánh gạo.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Xoài và khế bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành dải nhỏ. Lá chanh rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Băm tỏi.

Cho vừng vào chảo và nướng ở lửa nhỏ cho đến khi chín vàng thì tắt bếp, cho vừng ra đĩa cho nguội.

Trộn bún

Bạn chuẩn bị một tô lớn, cho các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn gồm thịt, lá chanh, sả, riềng, sả còn lại vào tô. Tiếp theo cho một ít muối, bột ngọt, bột canh vào tô trộn.

Sau đó đeo găng tay thực phẩm vào và trộn nhẹ nhàng. Tiếp tục cho xoài cắt nhỏ và khế vào tô. Dùng tay vò nát vừng đã rang trước khi trộn vào để thơm hơn. Nêm nếm cho vừa miệng là bạn đã hoàn thành món cơm thịt lợn.

Thành phẩm

Bạn bày cháo trộn ra đĩa, trang trí món ăn với một ít ngò. Mình sẽ ăn món này với nước mắm chua ngọt, cuộn lại với lá sung, rau thơm và tía tô rồi thưởng thức. Thịt lợn được trộn với các loại gia vị thấm vào từng thớ thịt tạo nên vị chua ngọt vô cùng.

Món này cực kỳ thích hợp để làm món chiêu đãi gia đình trong những buổi họp mặt.