Cách Làm Món Bắp Cải Chay Thơm Ngon Và Đầy Đủ Chất Dinh Dưỡng

Bắp cải chay là món nem trộn không thể bỏ qua bởi hương vị thơm ngon, độc đáo và vô cùng thanh đạm, tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp ngay cùng Vaobepwiki để tìm hiểu 2 công thức nấu ăn ngon này nhé!

Xem nhanh

1. Bắp cải chay
2. Bắp cải chay cuốn đậu hũ

1. Bắp cải chay

Nguyên liệu cho 3 – 4 phần ăn

Bắp cải trắng 500 gr

Nấm kim châm 200 gr

Cà rốt 1/2

Măng 1/2 củ

Bột bắp 50 gr

Nước mắm chay 2 thìa cà phê

Bột nêm chay 3 thìa cà phê

Tiêu 1 thìa cà phê

Dầu ăn 1 ít

Cách chế biến món chay Bắp cải cuộn

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua bắp cải về rửa sạch, để ráo nước. Tiếp theo, tách lá bắp cải ra khỏi cuống, nhẹ nhàng để tránh làm rách lá.

Sau đó, dùng dao cắt bỏ rễ nấm kim châm rồi rửa sạch nấm dưới vòi nước.

Đối với tre măng, dùng dao thái mỏng khoảng 2-3cm, sau đó tiếp tục thái từng dải mỏng.

Cuối cùng, cắt cà rốt thành những dải nhỏ, ngắn.

Chần bắp cải

Đặt một nồi nước lên bếp. Khi nước sôi, cho lá bắp cải đã tách riêng vào và chần khoảng 2 phút cho đến khi lá bắp cải mềm thì vớt ra.

Sau khi chần xong, bạn cho lá bắp cải vào tô nước đá rồi ngâm trong 5-10 phút. phút để giữ cho lá bắp cải có màu xanh tươi.

Xào các nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho cà rốt và măng vào xào trên lửa vừa trong 5 phút.

Sau 5 phút, cho 1 thìa cà phê bột nêm chay và 1 thìa nước mắm vào chảo rồi trộn đều bằng đũa. Để các nguyên liệu ngấm gia vị.

Sau khi cà rốt và măng chín mềm, cho nấm kim châm vào chảo và xào đều.

Cuối cùng, khi thấy cà rốt, măng và nấm đã chín mềm thì tắt bếp và bày ra đĩa.

Bắp cải cuộn

Đầu tiên, đặt 1 lá bắp cải ra đĩa sạch, sau đó cho một ít hỗn hợp cà rốt, măng và nấm kim châm xào lên trên bắp cải rồi cuộn lại.

Làm tương tự với bắp cải. . , cà rốt, măng và nấm kim châm còn lại.

Hấp bắp cải

Sau khi cuộn bắp cải xong, cho vào xửng hấp và hấp trong 5 phút cho đến khi phần cuộn mềm.

Làm nước sốt

Đặt chảo lên bếp, thêm 100ml nước vào chảo và đun sôi, trên lửa vừa. Khi nước sôi, cho từ từ 50 gam bột ngô vào chảo rồi khuấy đều.

Tiếp theo, thêm 2 thìa cà phê bột nêm chay vào hỗn hợp rồi nấu nước sốt cho đến khi hỗn hợp đặc lại là bạn đã hoàn thành. .

Thành phẩm

Đặt bắp cải hấp ra đĩa, rưới một ít nước sốt bột ngô lên trên đã hoàn thành món bắp cải cuộn chay đầy dinh dưỡng.

Bắp cải chay cuộn sẽ có mùi thơm nhẹ sau khi chế biến. Những chiếc bánh ngô ngọt tự nhiên kết hợp với nước sốt thơm ngon, béo ngậy sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon. Món ăn cực ngon cho bữa cơm gia đình.

2. Bắp cải chay cuốn đậu hũ

Nguyên liệu cho 3 phần ăn

Bắp cải trắng 500 gram

Đậu hũ trắng 100 gam

Cà rốt 100 gam

Mộc nhĩ 50 gam

Hành boaro 10 gram

Gia vị 1 ít(bột nêm chay/dầu hào/cà phê tiêu/tương ớt/nước tương tương ớt/mè trắng rang )
cắt cổ điển
Sau khi mua bắp cải về, nhẹ nhàng gỡ từng chiếc lá ra khỏi cuộn để tránh bị rách, sau đó dùng dao thái mỏng phần cuống cứng. Tiếp theo, rửa sạch và để ráo nước.

Dùng thìa nghiền nát đậu phụ trắng.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ. Tương tự, ngâm nấm mộc nhĩ qua đêm cho mềm rồi cắt thành từng sợi nhỏ rồi băm nhỏ.

Hành boaro rửa sạch, thái nhỏ.

Trộn đậu phụ với cà rốt, mộc nhĩ

Cho vào tô các nguyên liệu gồm: đậu hủ nghiền, cà rốt, mộc nhĩ, 1 thìa canh hành tây boaro, 1 thìa gia vị chay, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều các nguyên liệu để thấm gia vị.