Cách Làm Bánh Pudding Đậu Phụ – Bánh Pudding Đậu Phụ Thơm Ngon

Cách pha chế matcha pudding đậu hũ

Rây đậu hũ

Dùng rây, cho hết 300gr đậu hủ mềm vào rây. Sau đó, dùng thìa dẹt nghiền nhẹ đậu phụ để đậu được mịn và mềm hơn.

Ngâm gelatin

Tiếp theo đổ 30ml nước lọc vào tô, cho vào 20gr bột gelatin khuấy đều.

Ngoài ra, bạn cũng chuẩn bị một bát nước lạnh (hoặc đá). Sau đó, đặt cốc gelatin vào tô và để gelatin nở ra.

Làm hỗn hợp kem đậu phụ

Đặt nồi lên bếp, thêm 300ml sữa đậu nành đậu nành, 100gr kem tươi với 50gr đường bột đun sôi trên lửa vừa. Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sôi thì giảm lửa và cho bột gelatin đã ngâm vào.

Khuấy đều cho gelatin tan hết rồi tắt bếp. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp vào tô đậu hũ đã rây và tiếp tục khuấy đều.

Lọc hỗn hợp kem đậu phụ này qua rây hai lần để đảm bảo hỗn hợp mềm mịn và không bị vón cục. .

Tiếp theo, chia hỗn hợp đã rây vào 2 tô để làm món pudding đậu hũ 2 vị.

Làm hỗn hợp kem sữa matcha

Sau khi hỗn hợp kem đậu phụ được chia thành 2 bát, cho 8 gam bột matcha vào 1 bát và khuấy đều cho tan.

Tiếp tục, rây hỗn hợp kem sữa matcha hai lần để đảm bảo không còn vón cục.

Đổ khuôn là xong

Các bạn chuẩn bị 2 cốc hoặc khuôn nhỏ để đổ pudding đậu hũ vào nhé!

Lần lượt đổ hỗn hợp kem sữa đậu hũ từ tô thứ nhất vào khuôn trước và đợi khoảng 5 phút khi lớp thứ nhất hơi cứng lại trên bề mặt thì tiếp tục đổ tô kem sữa matcha còn lại vào khuôn. Khuôn đã hoàn thành.

Sau đó, cho vào tủ lạnh ít nhất 2-3 tiếng trước khi thưởng thức.

Thành phẩm

Chiếc bánh pudding đậu hũ matcha thành phẩm trông rất mịn gồm 2 lớp với hai màu sắc khác nhau rất đẹp mắt .

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, tan trong miệng kết hợp với mùi thơm vô cùng hấp dẫn và vị hơi se của matcha.

Bạn cũng có thể trang trí bề mặt bằng một ít bột đậu đỏ để tăng thêm hương vị cho món ăn. Đây là món tráng miệng rất thích hợp để ăn vào mùa hè!

Cách chế biến Pudding đậu phụ ca cao

Đậu phụ dạng chổi

Khi mua đậu phụ về, hãy cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào tô để xay dễ dàng hơn. Sau đó, cho tất cả 220gr đậu phụ mềm vào máy xay và xay nhuyễn.

Làm đậu hũ cacao bánh pudding

Sau khi đậu hũ đã xay nhuyễn, cho vào máy xay 50gr bột cacao, 2 thìa tinh chất, 30gr đường bột ăn kiêng (hoặc đường bột thông thường) rồi tiếp tục. Tiếp tục xay nhuyễn hỗn hợp hoàn toàn.

Bạn chuẩn bị 6 cốc hoặc khuôn nhỏ, đổ hỗn hợp đậu hủ cacao đã xay vào rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Khi cốc bánh pudding nguội và đông lại là bạn có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành Các bước trên bạn sẽ có món bánh pudding đậu hũ cacao đậm đà vô cùng thơm ngon. Sự kết hợp giữa vị đắng của cacao với đậu hủ mềm mịn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm hương vị vô cùng thú vị!