Cách Làm Bánh Gạo Xào Chay Thơm Ngon – Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến Bánh mì xào chay

Chuẩn bị rau

Sau khi mua 500gr nấm rơm về rửa sạch chân nấm, sau đó ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 7-10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó bạn cắt nấm làm đôi, làm ba hoặc làm tư tùy theo kích cỡ của nấm.

Cắt bỏ rễ cải chíp, cắt thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay, tách lá khỏi cuống, rửa sạch với nước rồi để ráo nước.

Bóc đậu xanh cả hai mặt, rửa sạch, dùng dao cắt chéo khoảng 1 ngón tay.

3 nhánh ngò, rửa sạch và cắt nhỏ. Rửa sạch và cắt 2 cọng hành tỏi tây.

Chiên đậu phụ

Bật chảo lên bếp, cho 150ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng, cho từng miếng đậu phụ vào chiên đến khi chín vàng giòn trên lửa vừa .

Sau đó vớt ra, để ráo dầu rồi dùng dao cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Xào rau

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho 2 cọng hành tỏi tây vào xào đến khi có mùi thơm thì cho vào 300gr đậu que, đảo đều khoảng 2 phút thì cho 500gr nấm rơm vào xào đều. Xào khoảng 8 phút trên lửa vừa cho đến khi đậu và nấm gần chín thì cho 300 gam cải chíp vào đảo đều thêm 5 phút nữa cho đến khi rau chín thì cho đậu hũ đã chiên vào và nêm 1/2 thìa cà phê. Canh nước tương, 1 thìa bột ngọt, khuấy đều rồi tắt bếp. Bày rau ra đĩa.

Đã hoàn thành

Cũng trong chảo đó, cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 300 gam bánh tráng vào xào mềm khoảng 6 phút.

Sau đó cho rau đã xào vào, đảo đều, nêm nếm vừa ăn. Điều chỉnh theo khẩu vị, sau đó thêm rau mùi vào, tắt bếp là xong.

Thành phẩm

Bạn đặt bánh tráng lên ra đĩa, rưới lên một chút nước tương và thưởng thức ngay, món ăn này đặc biệt thơm ngon khi ăn nóng.

Bánh tráng mềm có mùi thơm nhẹ của rau và ngò. Đậu que vừa chín tới vẫn giữ được độ giòn, cải chíp thơm, nấm rơm mềm thơm, tất cả đều thấm gia vị vừa miệng.