Cách Đơn Giản Làm Bông Cải Xanh Xào Thịt Gà Và Đậu Hũ Xào Thơm Ngon

Cách chế biến bông cải xanh xào thịt gà

Chuẩn bị thịt gà

Sau khi mua gà về, sơ chế gà bằng cách xát muối rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Sau đó, dùng dao cắt từng miếng thịt gà thành từng miếng vừa ăn tùy theo sở thích rồi ướp với 1 thìa muối và 1 thìa tiêu cho vào tô khoảng 4 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Với bông cải xanh, bạn cắt thành những bông hoa nhỏ vừa ăn, cao khoảng 3 – 4cm. Đối với phần thân bông cải xanh, bạn nên gọt bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài (nếu có) rồi cắt thành từng miếng tương tự như bông cải xanh. Tiếp theo, rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi xả lại bằng nước sạch, để ráo.

Bóc tỏi và băm nhỏ.

Gà xào nhẹ

Đặt bắc chảo lên bếp lửa vừa. Khi chảo nóng, cho 1 thìa bơ tan chảy cùng 1 thìa dầu ô liu.

Tiếp theo, cho tất cả thịt gà (đã ướp vào), xào đều khoảng 8 phút cho đến khi gà săn chắc và vàng đều. loại bỏ và xả hết dầu.

Xào bông cải xanh

Dùng chảo xào gà, cho tỏi băm vào xào cho thơm. Tiếp theo, thêm tất cả bông cải xanh (đã nấu sẵn). Khuấy bông cải xanh cùng với 1/2 chén nước luộc gà, sau đó đậy nắp đun khoảng 5 phút ở lửa nhỏ.

Mở nắp, lấy bông cải xanh vào tô.

Xong

Vẫn dùng chảo xào bông cải xanh, thêm 1/2 thìa cà phê gừng băm, 2 thìa nước tương, 1/2 thìa mật ong , 1 thìa giấm gạo, hỗn hợp nước tinh bột sắn (gồm 1/2 thìa tinh bột sắn và 1/2 thìa nước), khuấy đều. Cuối cùng cho toàn bộ thịt gà vào (đã xào), đảo đều trên lửa vừa khoảng 2 phút. Tắt bếp.

Bạn múc cơm ra tô, thêm một lượng bông cải xanh vừa phải cùng với gà xào sốt vào, rắc vừng trước khi thưởng thức.

Thành phẩm

Bông cải xanh xào hình gà hấp dẫn bởi màu sắc của nó. Rau xanh của bông cải xanh được nấu chín vừa phải nhưng vẫn giữ được độ giòn, không quá mềm. Thịt gà mềm dai kết hợp với nước sốt đậm đà, ăn cùng cơm nóng rất tuyệt.

Cách chế biến bông cải xanh xào đậu phụ

Chuẩn bị đậu phụ

Khi mua đậu phụ về rửa sạch với nước rồi dùng khăn khô để thấm nước. Sau đó, cắt thành từng khối vừa ăn, chẳng hạn như 1 miếng đậu phụ có thể cắt thành 12 khối nhỏ.

Rán đậu phụ

Đặt chảo lên bếp đun lửa vừa, cho 1 thìa dầu mè và 1 thìa dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì chiên đậu hũ cho đến khi chín vàng thì vớt ra để ráo.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bông cải xanh, cắt thành từng búp nhỏ vừa ăn. Về phần thân, bạn gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng tương tự như búp bắp cải. Sau đó, rửa qua nước muối rồi xả lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Bóc vỏ tỏi rồi băm nhuyễn. Gọt vỏ và băm nhỏ gừng.

Xào bông cải xanh

Tiếp tục, dùng chảo rán đậu phụ, cho hết bông cải xanh (đã sơ chế) cùng với 3 thìa canh nước luộc rau vào, đậy nắp nồi , nấu khoảng 5 phút.

Sau đó, mở nắp, thêm tỏi, gừng băm, 1/2 thìa dầu mè, 2 thìa cà phê xi-rô cây thùa và 1/4 cốc nước tương vào, khuấy đều.

Trong lần lượt cho thêm: 1 thìa giấm gạo, hỗn hợp bột bắp (trong đó có 1 thìa bột bắp pha với 1 thìa nước) và 30gr hạt mè rang, đảo đều khoảng 2 phút.

Cuối cùng đổ tất cả đậu phụ (đã chiên) vào chảo, trộn đều à, đun thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bông cải xanh xào đậu phụ sốt nâu đặc Hương vị đậm đà, đậm đà. Bông cải xanh vẫn giữ được độ giòn và độ mềm vừa phải cùng với vị béo của đậu phụ, đặc biệt là mùi thơm nhẹ của gừng.