Cách Làm Mì Bào Ngư Thơm Ngon Với Rau Củ Và Sốt Xo Đơn Giản Tại Nhà

Mì bào ngư giàu dinh dưỡng và cực kỳ thơm ngon, cách làm cũng rất đơn giản. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp làm món mì bào ngư xào theo 2 cách: xào rau củ và sốt xoong nhé!

Xem nhanh

1. Bún bào ngư xào rau củ
2. Bún bào ngư sốt XO

1. Bún bào ngư xào rau củ

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

Bào ngư 150 gr

Cà rốt 100 gr

Đậu gà 100 gr

Ớt chuông 100 gr

Hành lá 3 nhánh

Mì trứng 200 gr

Hành tím chiên 1 thìa canh

Dầu hào 1 thìa canh

Nước tương 1 thìa cà phê

Gia vị gà 1 thìa cà phê

Dầu ăn 4 thìa canh

Gia vị 1 ít(muối/tiêu/đường)

Cách chế biến món mì bào ngư xào rau củ

Chuẩn bị bào ngư

Dùng thìa cạo sạch bào ngư Lấy thịt ra, dùng miếng bọt biển chà sạch hết chất bẩn.

Tiếp theo, cắt bỏ phần mép ngoài rồi cắt thịt bào ngư thành từng lát mỏng.

Chuẩn bị rau củ

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, thái chéo.

Đậu xanh rửa bọ ve, cắt miếng.

Ớt chuông rửa sạch, cắt thành từng miếng dải lớn.

Cắt hành lá thành từng miếng.

Chần cà rốt và rau xanh đậu

Chuẩn bị một bát nước đá lạnh, để sẵn.

Đun sôi một nồi nước có pha với 1 thìa cà phê muối. Lần lượt cho cà rốt và đậu xanh vào luộc khoảng 1 phút thì vớt ra ngâm vào tô nước đá khoảng 5 phút.

Tiếp theo, vớt cà rốt và đậu ra đĩa, để ráo nước.
khiến

Chần mì

Đun một nồi nước khác, cho mì vào đun khoảng 1 phút cho đến khi chín. thấy sợi mì trong thì vớt ra. Lấy mì ra.

Ngâm mì vào bát nước đá lạnh trong 3 phút, sau đó vớt mì ra rổ và để ráo nước.

Mì xào

Làm nóng chảo, cho 1 thìa dầu ăn vào, sau đó cho ớt chuông và hành lá xắt nhỏ vào xào nhanh khoảng 3 phút trên lửa lớn . Sau khi xào xong, bạn cho ớt và hành tây ra đĩa.

Trên chảo đã xào ớt, đun nóng 3 thìa dầu ăn rồi cho bào ngư thái lát vào xào khoảng 2 phút. sau đó thêm mì vào và khuấy đều.

Gia vị Trong chảo, thêm 1 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê bột nêm gà, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê tiêu xay, khuấy đều.

Cuối cùng, thêm các loại rau Bao gồm cà rốt, đậu xanh, ớt chuông và hành lá, khuấy đều để gia vị hòa quyện, tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn dọn mì ra đĩa, rắc chút hành phi là có thể thưởng thức.

Bào ngư Mì Rau xào có sự hòa quyện giữa thịt bào ngư ngọt ngọt, sợi mì trứng mềm thơm đậm đà cùng các loại rau tươi hấp dẫn.

Tốt nhất là nên ăn mì khi còn nóng!

2. Bún bào ngư sốt XO

Nguyên liệu cho 1 phần ăn

Bào ngư 1 chiếc (đóng hộp)

Hành lá 2 nhánh

Tôm sakura khô 1 thìa cà phê(sakura Ebi)

Tỏi băm 2 thìa canh

Mỳ ống 200 gr(hoặc mì trứng/mỳ ống/mì udon/…)

Muối 1 thìa canh

Sốt XO 50 gr

Dầu ăn 2 thìa canh