Cách Chiên Mỡ Heo Không Bắn Dầu Cực Kỳ Đơn Giản Và Không Phải Ai Cũng Biết

Bì heo là món chiên vô cùng thơm ngon được nhiều người yêu thích. Vậy bạn đã biết cách chiên mỡ lợn không bị bắn dầu chưa? Hãy cùng vào bếp xem cách chiên mỡ heo không bắn dầu mà không phải ai cũng biết nhé!

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

Da heo 400 g

Gừng 1 củ

Hành tím 1 củ

Tăm 5 que

chanh 1 quả

Muối 1 thìa canh

Đường 2 thìa canh

Nước mắm 1 thìa canh

Tương ớt 1 thìa canh

Bột ngọt 1/2 thìa canh

Tỏi chiên 1 thìa canh

Tương ớt 1 thìa canh

Cách thực hiện chuẩn bị: Chiên tóp mỡ không bắn tung tóe

Chuẩn bị da heo

Da heo mua về rửa sạch, cho vào nồi luộc chín da heo cùng một ít gừng và hành tím cho chín. 5 phút để khử mùi. Sau đó lấy tấm da lợn ra và dùng tăm xăm đều lên da.

Túi heo chiên

Tiếp theo vắt 1/2 quả chanh trộn với 1 thìa muối , sau đó thoa đều lên da heo. Sau đó phơi khô bề mặt da hoặc phơi nắng khoảng 1-2 giờ.

Tiếp theo, cắt da heo thành những khối nhỏ, mỗi miếng khoảng 1,5 cm rồi cho da heo đã cắt vào nồi cơm điện. Sau đó cho vào nồi chiên và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 30-45 phút. Làm tương tự cho nồi chiên.

Chiên da heo trong lò, nồi chiên đảm bảo không có mỡ bắn tung tóe.

Kiểm tra bì lợn

Sau khi chiên xong, mở ra kiểm tra xem có Bạn thấy bì heo giòn và da nứt nẻ là đã xong. Tiếp theo, chải sạch dầu và xả bớt mỡ!

Làm bì heo với nước mắm

Để làm bì heo có hương vị thơm ngon hơn mình sẽ làm bì heo với nước mắm. Để làm nước mắm, cho vào Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt và 1/2 thìa bột ngọt vào.

Tiếp theo, cho bì lợn vào đảo đều và nhanh tay. Nấu khoảng 5 phút thì cho tỏi và ớt phi thơm vào rồi tắt bếp đảo đều!