Cách Làm Sữa Chua Lá Nếp Đen Và Trân Châu Khoai Mì Mát Lạnh Tại Nhà

Cách chế biến sữa chua thạch lá nếp đen

Lọc lấy nước cốt lá nếp và lá xanh

Đầu tiên, bạn rửa sạch lá nếp (lá dứa) và lá đen.

Bạn lấy 20 gam lá nếp, cắt thành từng đoạn dài khoảng 2 ngón tay, cho vào tô.

Tiếp theo, Bạn cho lá nếp đã cắt vào máy xay rồi đổ 100ml nước ngập mặt lá nếp. Bật máy xay để xay nhuyễn hỗn hợp lá nếp và nước trong 30 giây.

Cho hỗn hợp xay nhuyễn vào rây để lọc lấy nước lá nếp. Trong lúc lọc, đặt miếng vá lên lá nếp đã xay nhuyễn để ráo nước.

Bật bếp và đun sôi hỗn hợp. Thêm 300gr lá đen vào hỗn hợp. Đổ nước ngập mặt và nấu trong 5 phút. Sau đó bạn cho vào rây để lấy nước cốt từ lá.

Nấu thạch với lá nếp và đen lá

Bật bếp, đặt hỗn hợp (đã rửa sạch) lên bếp, sau đó cho 6 gam bột agar vào trộn đều. Đổ vào 500ml nước, thêm 50g đường cát. Sau đó bạn cho nước lá nếp vào hỗn hợp, khuấy đều rồi cho vào tô và để nguội trong 15 phút.

Tương tự khi làm thạch lá đen, bạn chỉ cần thay nước lá. xôi với nước lá long não. Vậy là sau khi hai hỗn hợp nguội, bạn đã có thạch lá nếp và thạch lá đen.

Bạn đổ lớp thạch lên thớt, cắt thành từng miếng vuông, vừa ăn.

Nấu nước cốt dừa

Đặt hỗn hợp lên bếp, thêm 300ml nước cốt dừa, 100gr đường và 15gr bột bắp. Sau đó, khuấy đều cho đến khi bột ngô và đường hòa tan đều trong nước cốt dừa.

Đã hoàn thành

Cho hũ sữa chua 100ml vào ly. Cho phần thạch vừa cắt thành miếng vào, rót đầy ly, sau đó đổ một lớp sữa đặc lên trên phần thạch. Bạn trộn đều sữa chua, thạch và sữa đặc rồi ăn.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã có ly sữa chua thơm ngon với xôi và thạch lá đen. Màu xanh của lá xôi và màu hồng của lá đen giúp cốc sữa chua có nhiều màu sắc nhưng vẫn rất tự nhiên, tạo cảm giác yên tâm cho người dùng.

Không chỉ vậy, sự kết hợp giữa nếp Sữa chua thạch lá gạo và lá đen giúp món sữa chua tươi ngon và độc đáo hơn.

Cách làm sữa chua thạch lá nếp trân châu

Chuẩn bị và lọc lấy nước lá nếp (lá dứa)

Đầu tiên, rửa sạch nếp lá gạo (lá dứa) rồi thái nhỏ. Tiếp theo, cho lá nếp đã cắt nhỏ vào máy xay, sau đó đổ 100ml nước vào máy xay.

Đặt sàng lên tô, kích thước của tô phủ kín toàn bộ sàng. Sau đó bạn cho lá nếp đã xay nhuyễn vào rây để lấy nước cốt.

Thở ngọc trai dừa

Đầu tiên, cắt cơm dừa thành hạt lựu nhỏ.

Cho vào tô 100gr tinh bột sắn và 20gr bột gạo rồi trộn đều. Đun một nồi nước sôi trên bếp, cho 3 thìa nước sôi vào nhào đến khi bột mềm, không dính

Nhào bột xong lấy bột ra, nặn thành từng miếng nhỏ, cho dừa viên vào ( dừa sau khi cắt hạt). lựu) và cuộn chúng thành những viên trân châu chứa đầy cơm dừa. Kích thước của ngọc trai tùy thuộc vào sở thích của bạn.

Luộc trân châu

Bật bếp, đặt nồi, thêm nước vào đun sôi, khi nào nước sôi Cho trân châu vào đun sôi.

Đun trong 1-2 phút cho đến khi trân châu bắt đầu nổi lên, đậy nắp nồi và đun cho đến khi trân châu chín và chìm xuống.

Sau khi trân châu Khi trân châu nở ra. chín thì tắt bếp và để trân châu trong nồi khoảng 10 phút.

Tiếp theo, cho trân châu vào tô nước lạnh rồi ngâm cho đến khi nguội rồi vớt ra tô. Thêm 20gr đường vào trân châu, trộn đều để các hạt không bị dính vào nhau.

Nấu và đông lạnh thạch lá dứa

Bạn đổ 500ml nước vào nồi, sau đó cho 5gr bột thạch vào nồi nước. Sau đó, dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi bột thạch tan hết trong nước rồi để yên hỗn hợp khoảng 10 phút.

Tiếp theo, đặt nồi nước thạch lên bếp và đun sôi trong khi dùng. Máy đánh trứng khuấy đều bột thạch mà không bị vón cục.

Khi nồi nước thạch sôi thì cho 80 gam đường vào. Bạn nấu và khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan.

Cho đến khi đường tan thì cho nước cốt lá dứa vào, dùng thìa khuấy đều hỗn hợp trong 30 giây.

Tiếp theo, cho phần thạch vừa nấu chín vào hộp nhựa, để nguội khoảng 15 phút rồi cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút.

Sau đó, cắt thạch thành từng miếng vuông nhỏ. chỉ ăn.

Đã hoàn thành

Thêm đá vào 1/2 cốc. Tiếp theo, đổ 100ml sữa chua vào ly, sau đó thêm một ít thạch và trân châu tùy theo sở thích.

Để vị ngọt và thơm hơn, bạn cho 1 thìa sữa đặc và 2 thìa nước ép vào ly. dừa. Cuối cùng rắc một ít dừa khô lên bề mặt sữa chua thạch lá nếp để món uống thêm thơm ngon.

Thành phẩm

Bạn sẽ đắm chìm trong biển topping khi thưởng thức món sữa chua thạch lá nếp thơm ngon khó cưỡng. Thạch lá dứa tạo thêm màu xanh cho cốc sữa chua, khiến cốc sữa chua trở nên bắt mắt hơn và tăng thêm vị tươi mát cho món đồ uống này.

Trân châu nhân cơm dừa được cuộn rất ngon, vừa dai vừa giòn, có vị béo của dừa. cơm dừa. Ngoài ra, độ giòn của dừa khô càng khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.