Cách Làm Cá Chép Hấp Gừng Thơm – Mềm

Cách chế biến Cá chép hấp gừng

Chuẩn bị cá chép

Để làm sạch và khử mùi hôi cá chép, cắt bỏ vây mang, cá ruột và tĩnh mạch rồi rửa sạch.

Dùng chanh và muối chà xát lên cá khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với vài lần nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt bỏ rễ bẩn của nấm, loại bỏ nấm hư và rửa sạch bằng nước.

Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch rồi băm nhỏ. Sả cắt miếng rồi giã nhuyễn. Cắt ớt thành từng dải.

Hành lá và ngò cắt thành từng miếng dài khoảng 1 ngón tay.

Gọt vỏ cà rốt và cắt thành từng khoanh. Bạn có thể cắt tỉa những bông hoa để chúng bắt mắt. Hành tây cắt thành miếng nhỏ.

Ướp cá

Ướp cá với 1/2 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa bột ngọt (không dùng được), 1 thìa bột nêm, xát chút tiêu xung quanh và bên trong con cá.

Cho 1/2 củ gừng băm và hành tím vào bụng cá cùng với sả giã nhuyễn. Ướp khoảng 15 – 20 phút cho cá thấm gia vị.

Hấp cá

Đặt cá vào khay inox rồi cho vào nồi hoặc chảo đủ lớn để đựng cá cá, cho hành lá và hành tây cắt múi cau, gừng còn lại, ớt cắt lát, hành tím lên trên bề mặt cá.

Hấp cá khoảng 40 phút cho đến khi cá chín.

Xào nhân

Đặt chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn xào tỏi cho thơm. Tiếp theo, cho nấm và cà rốt vào xào trên lửa lớn khoảng 10 phút cho đến khi nấm và cà rốt chín.

Sau đó phết đều phần nhân này lên bề mặt cá là xong.

Thành phẩm

Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có thể hấp ngay cá chép Gừng thơm, nấm hương ngọt giòn, chỉ nhìn thôi cũng đã thèm rồi phải không nào?

Hãy chiêu đãi gia đình bạn món ăn đơn giản này, ai ăn rồi chắc chắn sẽ nghiện đấy.