Cách Làm Món Cá Mú Hấp Gừng Hành Thơm Ngon Chiêu Đãi Gia Đình

Món hấp với cách chế biến đơn giản mà vẫn giữ được phần lớn tinh túy của nguyên liệu nên được nhiều người yêu thích. Hôm nay Vaobepwiki xin giới thiệu đến các bạn món cá mú (cá mú) hấp gừng hành với sự kết hợp giữa vị tươi ngon của cá mú và mùi thơm đặc biệt của gừng và hành. Cùng vào bếp nhé!

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

Cá mú 200 gr

Hành lá 4 nhánh

Nấm hương 10 miếng(nấm đông cô)

Gừng 1 củ(thái lát)

Tỏi băm 3 tép

Hành tím băm 3 củ

Ớt ớt 2

Nước tương 1,5 thìa canh

Nước tương đen 1 thìa canh

Dầu ăn 100 ml

Dầu mè 1 thìa cà phê

Gia vị thông thường 1 nhúm(muối/bột nêm/đường/tiêu)

Cách chế biến Cá mú (cá mú) hấp gừng và hành

Chuẩn bị và ướp cá

Sau khi lột mang và vẩy cá mú, rửa sạch bằng nước muối loãng.

Sau đó dùng dao rạch 2 bên thân cá để cá thấm gia vị. chín đều và nhanh hơn rồi để ráo nước.

Sau khi sơ chế cá xong tiến hành ướp cá.

Làm hỗn hợp ướp cá gồm 1/2 thìa cà phê bột nêm, hành tím băm nhuyễn, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột nêm muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh nước tương đen và 1/2 củ gừng cắt nhỏ rồi trộn đều.

Tiếp theo, cho tất cả hỗn hợp này vào cá. Massage đều để cá thấm hết gia vị khắp bề mặt cá. Ướp cá như vậy trong 15 phút.

Hấp cá

Cho nước vào xửng hấp và đun cho đến khi nước sôi. Khi nước sôi, cho cá đã ướp vào hấp.

Khi cá đã hấp khoảng 10 phút, cho nấm vào và hấp thêm 10 phút nữa cho đến khi cá và nấm chín.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành lá rửa sạch rễ, cắt thành từng sợi.

Với nấm hương ngâm nước 3-4 tiếng cho mềm thì vớt ra, cắt rễ và cắt làm đôi.

Làm nước mắm

Để làm nước mắm, thêm 1 thìa nước tương, 1/2 thìa nước tương đen, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa canh nước sôi trộn đều cho tan gia vị.