Hướng Dẫn Làm Bánh Tằm Cay - Món Ăn Mang Hương Vị Độc Đáo Của Cà Mau - Vào Bếp Wiki

Bánh tằm cay là món ăn quen thuộc của người dân Cà Mau. Đây là món bánh thơm ngon, độc đáo với hương vị thơm ngon, cay cay của tằm tươi. Nếu có dịp đến Cà Mau, bạn đừng quên thưởng thức món bánh tằm cay đặc trưng của vùng đất này. Bây giờ chúng ta hãy cùng vào bếp tìm hiểu ngay công thức làm món bánh tằm cay này nhé!

Nguyên liệu cho 2-3 phần ăn

Thịt băm 200 gr

Xúc xích sống 100 gr

Sắn bằm ráo nước 1/2 củ small>

Hành tím 4

Hành tây chiên 1 thìa

Tiêu 1 thìa

Dầu mè 1 thìa

Dầu điều 1 thìa

Sả 2 nhánh

Gia vị dầu cà ri 1 gói

Gia vị cà ri 1 gói

Nước 1 lít

Bột nêm 4 thìa

Đường 4 thìa canh

Nước tương 2 thìa canh

Tinh bột sắn 3 thìa canh

Nước lọc 1/2 cốc

Rau 1 ít(giá đỗ/thảo mộc)

Cách làm bánh tằm cay

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua sắn về, bạn hãy gọt vỏ, rửa sạch rồi lau khô. Cắt 1/2 củ rồi ép lấy nước cốt để lấy bã trộn vào nhân. Băm nhuyễn 4 củ hành tím đã chuẩn bị sẵn.

Cho 200gr thịt băm và 100gr xúc xích sống vào tô, sau đó thêm 1/2 củ sắn đã thái nhỏ và 4 củ hành tím xắt nhỏ. Sau đó, cho gia vị vào 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè và 1 thìa hành tây phi. Trộn đều các nguyên liệu, gia vị với nhau rồi để khoảng 20 phút cho thấm gia vị.

Tiếp theo, bạn bật bếp dùng nồi có nồi hấp để hấp thịt viên và thịt đã ướp. Sau khi đã sẵn sàng, tạo thành những quả bóng vừa ăn và hấp trên lửa vừa trong 15 phút.

Nấu nước dùng

Để nấu nước dùng, đầu tiên bạn cho 2 thìa màu điều vào nồi, thêm 2 nhánh sả cắt nhỏ vào khuấy đều để khuấy đều Tốt. mùi.

Tiếp theo, cho 1 gói gia vị dầu cà ri và 1 gói gia vị cà ri vào nồi rồi khuấy đều. Khi các gia vị đã hòa quyện với nhau, đem 1 lít nước đun sôi, thêm các gia vị như 3 thìa bột nêm, 3 thìa đường, 1 thìa xì dầu rồi cho thịt viên đã hấp vào nấu cùng. Bạn có thể không cần thêm huyết heo nếu trong nhà có người không ăn được.

Trong khi nước dùng đang sôi, bạn cần chuẩn bị hỗn hợp gồm 3 thìa tinh bột sắn và 1/2 cốc nước lọc Nước. pha trộn. Sau đó cho vào nồi nước dùng để tạo thành hỗn hợp đặc sệt.