Cách Làm Mì Quảng Phú Chiêm Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến Mỳ Quảng Phú Chiêm

Chuẩn bị nước ép và đậu phộng

Gọt vỏ củ nén và giã nhuyễn xay nhuyễn.

Rửa sạch đậu phộng sống với nước rồi giã nhuyễn.

Chuẩn bị và ướp tôm

Cắt đầu và đuôi tôm, bỏ chỉ đen rồi rửa sạch với nước.

Tiếp tục Tiếp theo, ướp tôm trong 15 phút phút với 5 gam muối, 10 gam đường và 5 gam dầu điều.

Chuẩn bị và ướp thịt ba chỉ

Bao bì lợn rửa sạch với nước muối, sau đó rửa sạch bằng nước.

Thịt cắt thành từng miếng ướp trong 20 phút với 10 gam nước mắm, 10 gam đường, 5 gam vải vụn, 2 gam pepper.

Chuẩn bị và giã cua

Ngâm cua trong nước khoảng 1 giờ để loại bỏ hết cát và đất, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Bóc vỏ cua và vỏ cua rồi đặt sang một bên.

Dùng thìa nhỏ múc vỏ cua cho vào tô, sau đó giã vỏ cua thành từng miếng nhỏ.

Nấu nước luộc cua

Địa điểm Bắc nồi lên bếp, cho 50g dầu lạc vào đun trên lửa lớn. Khi thấy dầu trong nồi bốc hơi nhiều thì tắt bếp để dầu nguội.

Khi dầu bớt nóng, cho 50 gam nén vào và chiên cho đến khi có mùi thơm. Khi nén bắt đầu chuyển sang màu vàng thì lấy ra 1/2 phần nén, thêm một ít dầu đậu phộng rồi đặt sang một bên. Tiếp theo cho 300 gam cua và 20 gam đậu phộng giã nhuyễn vào. Khuấy hỗn hợp cho đến khi đặc và có mùi thơm.

Thêm 2,5 lít nước vào nồi, đun hỗn hợp trên lửa vừa trong 20 phút kể từ khi nước sôi.

Xào tôm, trứng cút và thịt

Đặt chảo lên bếp, Thêm một ít dầu đậu phộng vào Bước 5.

Khi dầu bắt đầu nóng, cho tôm đã ướp, 20 quả trứng cút vào xào trên lửa vừa cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ.

Tiếp theo, thêm một ít dầu đậu phộng vào. Cho 5 gram nước mắm vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.

Đặt chảo mới lên bếp, thêm một ít dầu đậu phộng. Khi dầu nóng, bạn cho thịt ba chỉ vào xào cho đến khi thịt săn chắc và vàng đều hai mặt.

Sau đó, bạn cắt thịt ba chỉ thành nhiều lát mỏng. Tiếp tục cho thịt ba chỉ thái lát vào chảo cùng với 10 gam dầu điều rồi đảo đều cho đến khi thịt chín hẳn.

Cuối cùng cho tôm, trứng cút, 50 gam nước mắm, 30 gam đường vào. chảo thịt và xào cho đến khi hấp thụ. Gia vị đã hoàn tất.

Nấu nước luộc bún

Khi nồi nước luộc được 20 phút thì tắt bếp. Sau đó, bạn đổ nước dùng vào nồi mới, bỏ xác cua đi.

Tiếp theo cho tôm, thịt vào nồi, 15 gam muối và một ít hành tây. Nấu thêm 5 phút nữa để nước dùng thấm gia vị.

Đã hoàn thành

Cho vào tô một ít mì Quảng, tôm và thịt, trứng cút, hành lá, đậu phộng rang, bánh tráng và một ít bún xào.

Sau đó cho nước dùng vào nấu chín. hoàn tất.

Khi ăn, bạn có thể vắt thêm một ít chanh và ăn kèm với rau sống.

Thành phẩm

Món bún có nước dùng đậm đà, ngọt ngào, thịt tôm đậm đà hương vị kết hợp với rau sống, cực kỳ thơm ngon.