Cách Nấu Bún Ngọt Siêu Ngon Và Đơn Giản Cho Bữa Sáng

Cách chế biến Bún

Chuẩn bị xương heo

Xương heo mua về cắt thành miếng vừa ăn hoặc nhờ người bán cắt hộ, sau đó rửa sạch với nước. nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ củ cải trắng và cắt thành từng miếng để hầm (không nên cắt thành từng miếng quá nhỏ để khi hầm trong nước không bị nát ).

Ngâm cải thảo vào nước khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc.

Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, cắt rễ, cắt lá thành từng miếng nhỏ . . Gọt vỏ hành tím và cắt nhỏ. Cắt chanh thành từng miếng và bỏ lõi.

Hẹ rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng. Rửa và lau khô giá đựng thức ăn đi kèm. Hành tây bỏ rễ, cắt bỏ rễ và cắt làm đôi.

Nướng mực khô cho thơm rồi xé thành từng miếng. Tôm khô rửa sạch để ráo nước. Rang tiêu trên chảo cho đến khi có mùi thơm.

Cắt thịt xá xíu thành từng miếng vừa ăn. Mỡ lợn rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn để làm bì lợn.

Cho thịt băm vào tô, thêm 0,5 thìa cà phê hành tím băm, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường. , 0,5 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê dầu mè, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu được phân bố đều.

Nấu nước dùng

Cho 3,5 lít nước vào nồi, cho xương vào khi nước còn lạnh, thêm 1/2 thìa cà phê muối , 20 gram đường phèn rồi bật lửa lớn đun sôi nước. Khi nước sôi, điều chỉnh lửa vừa rồi vớt bọt phía trên.

Bạn gói mực khô, tôm khô, tiêu vào màng bọc thực phẩm hoặc vải để hầm. .

Bạn cho củ cải, cải muối chua, hành tây, bọc lưới vào nồi hầm (bạn nhớ đong lượng nước để khi hầm hết nước bạn cho thêm).

Bạn hầm trong khoảng 2,5 phút. Bây giờ để xương ráo hết vị ngọt rồi lấy củ cải trắng, cải ngọt ngâm chua, túi lưới nêm 16 gam đường phèn, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm.

Làm bì heo

Đặt chảo lên bếp, thêm mỡ và xào, bạn cho một ít nước để khi chín mỡ sẽ tiết ra dầu, bạn chiên cho đến khi bì heo chuyển sang màu vàng thì vớt tóp mỡ ra tô.

Trong quá trình chiên, tóp mỡ có thể được thêm một chút muối vào chất béo sẽ đậm đà và có thể bảo quản được lâu hơn.

Xào hành tím và xào thịt

Bạn để lại Thêm dầu từ bì heo vào chảo, tiếp tục phi hành tím rồi vớt ra (tuỳ theo sở thích mà bạn có thể xào hành cho đến khi vàng nâu hoặc đến khi hành vừa chín tới ).

Sau đó cho thịt đã nấu chín vào. Ướp và xào cho đến khi mềm (nếu thấy thịt khô thì cho thêm chút nước rồi xào chung).

Trải mì

Khi mua mì, hãy tách mì ra cho tơi ra. Nếu sợi mì và sợi mì quá dài, bạn có thể dùng kéo cắt thành từng miếng vừa ăn, khoảng 20-30 cm.

Sau đó, ngâm sợi mì và sợi mì vào chậu nước lạnh từ 5 đến 10 phút .

Bắc một nồi nước lên bếp, cho mì cùng 1/2 thìa muối và 1/2 thìa dầu ăn vào để mì thơm ngon và không bị bở. Luộc mì tươi trong khoảng 2 phút. Nếu mì khô thì luộc chín. Đun sôi khoảng 3 phút.

Sau đó vớt ra cho vào tô nước đá cho nguội rồi vớt ra để ráo.

Hoàn thành

Sau khi múc mì ra bát, thêm xá xíu, giá đỗ, tợ, hành phi, thịt băm vào rồi rưới nước dùng vào, thêm gia vị vào. xương heo cùng với hành lá. Thêm một chút tiêu để món ăn thêm đậm đà.

Thành phẩm

Món ngon nhất khi ăn cùng rau xà lách, đậu giá và một ít ớt, cùng với nước mắm hoặc nước tương để chấm. Với nước dùng ngon ngọt, thịt xá xíu thơm ngon, tô bún nóng hổi thơm phức sẽ mang đến những bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình bạn!