Cách Làm Món Cá Lóc Kho Tộ Thơm Ngon – Hấp Dẫn Cho Bữa Ăn Gia Đình

Cách chế biến cá đù khô

Chế biến sơ bộ cá đù

Khi mua cá đù về hãy cạo vảy. Cắt bỏ mang và đuôi. Sau đó dùng muối chà xát vào thân cá, sau đó rửa lại với nước nhiều lần cho đến khi sạch, để ráo nước và cắt cá thành từng miếng vừa ăn.

Ướp cá đù

Ướp cá với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm, 1/2 thìa canh nước tương đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa màu nước và 2 thìa nước mắm, trộn đều rồi để cá thấm gia vị trong 30 phút.

Cá kho

Cho cá đã ướp vào nồi đất, đặt nồi lên bếp, thêm khoảng 100ml nước lọc vào đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi.

Hạ lửa, sau đó om cá trong 45 phút-1 tiếng cho đến khi nước kho khô và đặc lại, nêm nếm vừa ăn, thêm hành lá xắt nhỏ, một ít ớt và tiêu là xong.

Thành phẩm

Cá đù om chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê mẩn vì món thịt đặc trưng Cá ngọt, dẻo, được ướp gia vị đậm đà mang đến một món ăn dân dã và vô cùng bình dân. Còn gì tuyệt vời hơn khi được ăn cơm nóng cùng cả nhà!