Cách Làm Đậu Hủ Chay Đơn Giản – Ngon Và Nhanh Chóng

Cách chế biến món đậu phụ chay om sườn

Chuẩn bị nguyên liệu

B1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt hành tây mỏng, cắt cà rốt thành khối vuông khoảng 5 cm và ớt chuông thái lát dài. Nấm đùi gà rửa sạch rồi cắt làm đôi. Nghiền ớt xanh.

Sườn chay sau khi mua về rửa sạch với nước cho sạch bụi bẩn, sau đó ngâm trong nước khoảng 30 phút cho sườn mềm, vắt khô rồi cắt làm 4 phần.

Đậu phụ rửa sạch, lau khô rồi cắt thành từng khối dày khoảng 2 cm.

Chiên nguyên liệu

Đặt chảo có dầu lên bếp. Khi dầu nóng, thêm sườn vào và chiên sơ qua. Khi sườn chín vàng thì vớt ra.

Tiếp tục cho đậu phụ vào chảo và chiên. và chiên đậu hũ cho đến khi chín vàng rồi vớt ra.

Đậu phụ om

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho hành tím và ớt xanh cùng 1 thìa cà phê màu vào Khuấy-xào trong dầu điều cho đến khi thơm.

Tiếp theo cho sườn chay, nấm, đùi gà, cà rốt vào xào đều, thêm 200ml nước dừa tươi. Khi nước dừa hơi đặc lại, cho 100ml nước lạnh vào, nêm 1 thìa tương ớt, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước tương. Chỉnh lửa lớn, om các nguyên liệu cho đến khi nước hơi đặc và khô thì tắt bếp, bưng ra đĩa và trang trí cùng ớt và lá hương thảo.

Đã hoàn tất Sản phẩm

Sườn chay và đậu hủ mềm, đậm đà hương vị tiêu xanh, ăn kèm cơm trắng hoặc bún rất ngon!

Cách chế biến Đậu hũ om cà ri

Chuẩn bị nguyên liệu

Băm nhỏ sả, ớt, chuối. Đậu phụ rửa sạch, thấm ra giấy cho ráo nước.

Dưa chuột cắt thành khối nhỏ.

Làm nước sốt cà ri

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng thì cho sả, ớt, hành tây vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tắt bếp, cho 1 thìa nước mắm chay, 1/2 thìa bột nêm chay, 1 thìa đường, 30gr bột cà ri vào khuấy đều, thêm 120ml nước cốt dừa rồi bật bếp đun lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi mịn. Hỗn hợp đặc lại.

Làm đậu phụ om

Khi hỗn hợp nước sốt sôi và đặc lại thì cho đậu phụ và dưa chuột vào khuấy đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp cho ra đĩa.

Thành phẩm

Đậu phụ thơm sốt cà ri thơm ngon, đậm đà, ngọt, thơm, cay sốt cà ri, ăn kèm bún, cơm, bánh mì rất ngon!

Cách pha nước tương đậu hũ om

Thành phần chuẩn bị

Đậu phụ rửa sạch, để ráo nước bằng giấy thấm rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Trộn 1/2 thìa muối với 1/4 thìa đường rồi rắc đậu vào. Bóc vỏ hành và tỏi, cho từng củ vào máy xay rồi xay nhuyễn.

Chiên đậu phụ

Lấy dầu vào chảo sâu khoảng 2 cm, cho đậu phụ vào chiên vàng đều rồi vớt ra giấy thấm dầu.

Hũ bảo quản đậu

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, khi Dầu nóng thì cho hành, tỏi vào xào cho thơm. Nêm 1 thìa đường, thêm 120 gam hạt nước tương vào khuấy đều. Tiếp tục cho 1 thìa tương ớt vào khuấy đều, cho 150ml nước vào, đun sôi, khuấy đều, nêm nếm vừa ăn.

Cho đậu phụ vào khuấy đều cho thấm nước luộc.

Đã hoàn thành</

Thêm 50ml nước đun nhỏ lửa trong 20 phút rồi nêm nếm vừa ăn, rắc chút tiêu lên trên, thêm rau mùi vào là xong.

Thành phẩm

Vị mặn, ngọt của nước Đậu hũ om đậu hủ mềm thơm ngon, ăn kèm bát cơm nóng, thật hoàn hảo!