Cách Làm Nấm Rơm Om Đậu Hũ Thơm Ngon Tại Nhà

Cách chế biến Nấm rơm om đậu hủ

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua nấm rơm về, rửa sạch bằng nước muối pha loãng, cắt bỏ phần rễ đen và cắt làm đôi nếu là nấm. quá lớn thì rửa sạch với nước và để ráo nước.

Rửa sạch đậu phụ trắng bằng nước rồi dùng dao cắt thành từng miếng mỏng dài khoảng 1/2 ngón tay.

Rửa sạch, cắt hành lá. đầu rễ và cắt thành từng miếng nhỏ.

Gọt vỏ hành tím, bỏ cuống ớt, rửa sạch với nước và cắt thành từng lát mỏng.

Chiên đậu phụ trắng

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào và đợi dầu sôi thì cho đậu phụ trắng cắt miếng vào chiên trên lửa vừa. . Lật đậu phụ cho đến khi vàng đều hai mặt thì tắt bếp và bày ra đĩa.

Sau đó, cắt đôi đậu phụ đã chiên thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
img

Nấm rơm om đậu phụ

Đặt nồi lên bếp, để nồi nóng một lúc rồi cho vào 3 muỗng canh dầu ăn Nấu trên lửa vừa.

Khi dầu nóng, cho 2 thìa cà phê đường vào đợi đến khi đường chuyển sang màu nâu thì cho hành tím thái lát vào xào cho đến khi có mùi thơm. chuyển sang màu vàng.

Tiếp theo, cho nấm rơm đã chuẩn bị sẵn, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối vào nồi và xào khoảng 5 phút.

Ngay khi nấm rơm chín , thêm đậu. hũ chiên và 2 thìa xì dầu, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp thấm gia vị. Đun trên lửa nhỏ thêm 5 phút nữa, nêm nếm vừa miệng gia đình rồi tắt bếp.

Sau đó cho hành lá xắt nhỏ vào trộn đều.

Cuối cùng là trình bày món ăn. Ăn ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay và trang trí thêm vài lát ớt sắt lên trên để món ăn thêm đẹp mắt.

Thành phẩm

Nấm rơm om đậu phụ không chỉ thơm ngon mà còn có màu nâu vàng bắt mắt và vô cùng hấp dẫn mùi hấp dẫn. chắc chắn sẽ khiến bạn yêu ngay từ cái nhìn đầu tiên đến hương vị tuyệt vời mà món ăn mang lại.

Khi ăn với đậu phụ mềm, vị đậm đà của nấm rất ngon, ăn cùng cơm trắng. Nóng bỏng là tuyệt nhất!

Cách chế biến Nấm rơm om đậu phụ trong chao

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm mua rơm, cắt bỏ rễ đen, ngâm muối ngập nước khoảng 10-15 phút, sau đó rửa sạch với nước và cắt đôi nếu nấm to, để ráo nước.

Mua đậu hũ trắng về, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng dài, có độ dày nhất định khoảng 1 inch .

Cắt bỏ vỏ và mắt dứa (bạn có thể mua dứa làm sẵn để tiết kiệm thời gian), rửa sạch với nước rồi cắt thành từng lát mỏng chéo. dài khoảng 1/2 ngón tay. Ớt rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Gọt vỏ hành tím, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Chiên đậu phụ trắng

Đặt chảo lên bếp, để chảo nóng một lúc rồi cho khoảng 4 thìa dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì chiên cắt đậu phụ trên lửa. vừa, cho đến khi cả hai mặt đậu phụ đều vàng nâu thì tắt bếp và bày ra đĩa.

Cắt đậu phụ chiên thành từng miếng vuông.

Nấm rơm om với chao

Bật nồi lên bếp cho 1 thìa dầu ăn vào, khi dầu đã chín nóng, thêm 2 thìa đường. Cho vào và đợi đến khi đường chuyển sang màu nâu thì cho hành tím cắt khúc vào xào thơm.

Tiếp theo cho nấm rơm, dứa và đậu xanh vào xào cùng khi hỗn hợp vừa chín tới. nấu chín và giòn. Nếu có mùi thơm thì cho hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa bột ngọt, 1 thìa xì dầu vào, khuấy đều rồi đổ 1/2 chén nước sôi (bát cơm) vào đun trên lửa vừa trong 10 phút.

Cuối cùng cho 1 thìa canh Chao vào, khuấy nhẹ cho đến khi Chao tan hết và tiếp tục om cho đến khi nước sốt hơi đặc lại. Sau đó nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Xong

Đặt món ăn lên đĩa , rắc một ít tiêu xay hoặc trang trí thêm vài lát ớt thái lát lên trên cho đẹp mắt để hoàn thành món kho thơm ngon này.

Thành phẩm

Nấm rơm kho có mùi thơm đặc trưng của chao và nấm rơm, món kho có màu sắc đẹp mắt và rất hấp dẫn.

Khi ăn có hương vị thơm ngon. Vị mặn ngọt vừa đủ, nấm rơm ngấm gia vị, đậu phụ mềm béo, nước luộc dày. Món này thật hoàn hảo khi ăn cùng cơm trắng!