Cách Làm Nước Sốt Cá Thu Với Gừng Hành Và Ớt Xanh Thơm Ngon

Cách làm chả cá thu với hành và gừng

Chuẩn bị thịt

Thịt mua về Sau khi rửa sạch, dùng 100gr thịt ba chỉ, cắt miếng thành những hình vuông cỡ ngón tay, 100gr còn lại băm nhỏ.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành tím gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng theo chiều dọc.

Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt đôi đầu và lá hành. Để riêng các đầu hành và tiếp tục cắt đôi lá hành, sau đó cắt thành từng dải dài rồi cho vào nước ngâm.

Cạo gừng, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Hỗn hợp ướp

Cho 100gr thịt ba chỉ băm, 3 lát nước mắm cá thu, 100gr thịt ba chỉ thái miếng vuông, hành tím và gừng thái lát vào tô, sau đó thêm gia vị. Bao gồm: 2 thìa đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa dầu hạt điều và lắc nhẹ cho thấm gia vị.

Hầm nước mắm

Đặt bát hỗn hợp vào nồi hấp và nấu trên lửa vừa trong khoảng 1 giờ.

Khi nước mắm chín, mở nắp và đặt hành lá lên bề mặt hỗn hợp rồi hấp thêm 10 phút nữa là hoàn thành. Cho vào tô, thêm một ít hành lá ngâm rồi thưởng thức.

Thành phẩm

Hoàn thành món nước sốt cá thu thơm ngon, bổ dưỡng với hành và gừng với màu sắc vô cùng bắt mắt, màu đỏ cam từ hạt điều, màu xanh từ hành lá, cùng với hương thơm nồng nàn của gừng , mùi thơm đặc trưng của nước mắm vô cùng hấp dẫn phải không?

Khi ăn, nước mắm không quá mặn mà có vị đậm đà vừa phải, vị hăng của hành kết hợp với vị tanh. Không có gì ngon hơn khi ăn với cơm trắng.

Cách làm chuẩn bị nước sốt cá thu hấp tiêu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.

Lấy khoảng 5 bó tiêu xanh, để nguyên chùm và rửa sạch.

Nước mắm ướp

Thêm 2 lát nước mắm cá thu vào nồi, thêm gừng thái lát. Tiếp theo cho hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa bột ngọt, 2 thìa đường, 100ml nước lọc và 2 thìa dầu ăn, 1 thìa cà phê tiêu và 5 nhúm tiêu xanh vào, lắc nhẹ cho thấm gia vị. thậm chí.

Nước mắm chưng cất

Bật nồi hỗn hợp lên bếp đun trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại và có mùi thơm.

Thành phẩm

Hoàn thành món nước mắm cá thu hầm tiêu xanh có màu nâu của nước mắm kết hợp với màu xanh của tiêu và màu vàng của gừng trông rất bắt mắt, cộng thêm hương vị Vị đậm đà của gừng và mùi thơm đặc trưng của nước mắm cá thu.

Khi ăn, nước mắm đậm đà, thơm ngon, không quá mặn, kèm theo vị cay nhẹ của tiêu, gừng. Ăn với cơm trắng nóng thì tuyệt vời.