Cách Làm Cá Kho Tiêu Khế Thơm Ngon

Cách chế biến cá linh om tiêu

Chuẩn bị cá ling

Cá ling bạn mua về làm sạch, cạo vảy, bóp cá với một ít muối để loại bỏ hết nhớt tanh, sau đó rửa cá bằng nước sạch , cống.

Chuẩn bị nguyên liệu Các nguyên liệu khác

Lấy 1/2 quả ớt, hành tím băm và sả. Để nguyên phần ớt còn lại.

Đập nát ớt xanh.

Cắt hành lá. Ớt thái lát.

Làm nước màu

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho 1 thìa đường vào cái chảo. làm nước màu. Nấu đường trên lửa vừa và khuấy đều cho đến khi đường tan và có màu nâu vàng đẹp mắt thì tắt bếp.

Cá kho

Bếp một chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì cho sả, ớt, hành tím băm và cả quả ớt vào xào cho thơm.

Khi nguyên liệu đã thơm thì cho vào nồi 100ml nước lọc hoặc nước dừa, toàn bộ nước màu vừa nấu chín, 1/3 thìa bột nêm, 1/3 thìa muối, 2 thìa nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, khuấy đều cho đến khi gia vị tan hoàn toàn.

Cho cá vào chảo, đảo đều và đun trên lửa lớn cho đến khi nước luộc cá sôi và bắt đầu đặc lại thì tắt bếp. bếp, đổ toàn bộ cá kho vào nồi đất.

Đặt nồi lên bếp và tiếp tục om trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút cho đến khi nước luộc đặc lại. Thêm một thìa nước mắm, khuấy đều và nêm gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng cho hành lá thái lát, ớt thái lát và ớt xanh giã nhuyễn vào rồi tắt bếp.
img

Thành phẩm

Không phức tạp và phức tạp, Cá linh kho tộ Chấm tiêu là món ăn dân dã, dễ làm nhưng vô cùng thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng. Cá linh vị đậm đà, cay cay và thơm mùi tiêu, kích thích vị giác vô cùng. Bạn nhớ dùng nóng với cơm trắng để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon nhé!

Cách chế biến cá linh chi kho khế

Chuẩn bị cá

Cá Linh bạn mua về làm sạch, cạo vảy, bỏ ruột, cạo bỏ lớp màng đen ở bụng cá, sau đó bóp cá với muối rồi rửa lại bằng nước sạch.

Bạn làm sạch ruột cá thật khéo léo để tránh làm hỏng mật. Mật cá bị vỡ khiến cá có vị đắng, khó chịu. Nếu chưa quen bạn có thể nhờ người bán giúp bạn nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch khế với nước, dùng tay chà xát các kẽ hở của khế để loại bỏ chất bẩn. Sau đó dùng dao cắt khế theo chiều ngang thành những lát hình ngôi sao dày khoảng 1cm.

Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi thái mỏng. Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành, tỏi vào xào đến khi vàng giòn.

Băm dừa, bỏ vỏ, đổ nước dừa vào một cái bát.

Để chuẩn bị món cá kho tộ, cho vào tô 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa nước tương, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột nêm và khuấy đều cho đến khi gia vị tan hoàn toàn. .

Nước kho cá

Xếp xen kẽ từng quả khế dưới đáy nồi, sau đó xếp cá lên trên, thêm một lớp khế nữa, cá lên trên. Cho toàn bộ nước ướp cá, tỏi phi, hành phi, ớt thái lát và nước dừa vào nồi.

Đặt nồi lên bếp và om cá trên lửa nhỏ trong khoảng 60 phút cho đến khi nước luộc cá đặc và trong. ăn kẹo nữa cũng được.

Thành phẩm

Cá linh om khế đơn giản Công thức đơn giản, có hương vị vô cùng hấp dẫn. Thịt cá linh đậm đà, thơm, không bị nát, kết hợp với vị chua ngọt của khế vô cùng hấp dẫn với cơm. Cuối tuần này, hãy thử vào bếp và trổ tài làm món này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!