Cách Làm Món Cá Khoai Ngon Om Tiêu Và Rau Răm

Cách chế biến cá và khoai tây với hạt tiêu

Chuẩn bị cá và khoai tây

Để tiết kiệm thời gian, hãy yêu cầu người bán làm sạch cá và sử dụng khi mua. Xát muối lên cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Ướp cá khoai tây

Sau khi sơ chế cá khoai tây xong, hãy ướp cá với 3 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu.

Dùng đũa trộn nhẹ nhàng rồi ướp cá khoảng 15-20 phút cho cá ngấm gia vị.

Nước luộc cá

Bật nồi lên bếp đun chín Thêm 1 thìa dầu ăn và đun nóng rồi cho 1 thìa tỏi băm và 1 thìa ớt băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, đổ tất cả cá và khoai tây đã ướp vào xào chín. Cho thịt cá vào cho săn chắc.

Khi cá đã bắt đầu chín và săn lại thì cho 2 thìa nước vào tô nơi cá đã ướp trước đó, tráng kỹ rồi cho vào nồi.

Tiến hành om cho đến khi chín mềm. Khi nước bắt đầu cạn và đặc lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cá nổi, béo ngậy, đậm đà, có vị cay nồng ấm của tiêu, ăn cùng cơm Cơm trắng và một số loại rau sống hoặc dưa chuột thái lát vào những ngày mưa lạnh là ngon nhất.

Cách chuẩn bị Cá khoai tây om lá rau răm

Chuẩn bị cá khoai tây

Để loại bỏ chất bẩn và mùi tanh, cá khoai tây mua về rửa sạch và cạo vảy, cắt bỏ đầu, vây, và đuôi cá, dùng kéo mổ bụng để bỏ ruột, sau đó rửa sạch cá với nước và để ráo nước, sau đó cắt cá thành từng miếng dài khoảng 1-2 ngón tay.

Ướp cá với khoai tây

Ướp cá với 2 thìa dầu ăn, 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa hành tím giã nhuyễn, 1 thìa dầu hào.

Trộn đều rồi ướp cá khoảng 15-20 phút cho cá thấm gia vị.

Cá kho