Cách Làm Cá Cơm Chay Kho Tiêu Thơm Ngon – Đậm Đà Dùng Kèm Cơm

Cách chế biến cá cơm chay om tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua tai chuối về, bạn tách chúng ra để lấy phần hoa bên trong. Sau đó, rửa sạch và ngâm hoa trong nước muối.

Đối với mỗi bông chuối, tiếp tục tách riêng và lấy phần nhụy hoa bên trong ra. Cuối cùng, vớt hoa chuối ra để thật ráo nước.

Chuẩn bị một chiếc bát nhỏ rồi cho bột chiên giòn vào. Bạn thêm nước từ từ cho đến khi thấy bột đặc lại. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ và cho vào tô.

Cá cơm chay chiên

Đầu tiên, bạn nhúng hoa chuối vào bột chiên giòn. Sau đó, đặt chảo lên bếp, đổ khoảng 100ml dầu vào. Đợi dầu sôi thì chiên hoa chuối đã nhúng rồi vớt ra để ráo dầu.

Tiếp theo, chiên hoa chuối lần thứ hai trên chảo chiên không dầu ở nhiệt độ 200⁰C trong 10 phút. Lúc này, cá cơm chay đã giòn cực kỳ rồi!

Làm cá cơm chay om tiêu

Cho vào tô 2 thìa xì dầu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa dầu hào chay, 1 thìa tương ớt và 2 thìa nước lọc. Sau đó, cho 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay vào hỗn hợp trên và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan đều.

Đặt chảo lên bếp và phi tỏi cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, cho một chén hỗn hợp sốt tiêu vào, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt hơi đặc lại.

Cuối cùng, cho cá cơm chay vào đảo đều cho đến khi nước sốt ngấm đều thì tắt bếp, bày ra đĩa. Bạn có thể rắc thêm một ít vừng rang để món ăn thơm và đẹp mắt nhé!

Thành phẩm

Cá cơm chay có màu vàng óng, bên ngoài giòn, bên trong mềm. Vị mặn ngọt bùi bùi, ăn với cơm đảm bảo rất “ngon”!

div>