Cách Làm Thịt Kho Tộ Bằng Nồi Áp Suất Điện Đa Năng Dễ Dàng Và Siêu Nhanh

Cách sơ chế Nấu thịt lợn kho

Chuẩn bị bụng lợn

Sau khi mua thịt ba chỉ về rửa sạch với nước, sau đó xát thịt với một chút muối hoặc rượu trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch.

Tiếp theo, cắt thịt thành từng miếng vuông, có cạnh dài khoảng 1 ngón tay.

Đặt nồi khoảng 1 cốc nước lên bếp. lít và đun sôi. Gọt vỏ hành tây và 5 củ hành tím, sau đó băm 1/2 củ hành tây và 1 củ hành tím cho vào nồi nước, thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu.

Sau khi nước sôi thì cho thịt đã sơ chế vào đun sôi khoảng 3-5 phút thì vớt ra rửa lại bằng nước sạch một lần.

Bóc vỏ 10 tép tỏi, nghiền nát và băm nhỏ 3 củ. hành tây và cắt lát 1 củ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và thái nhỏ.

Làm nước sốt om

Cho ớt băm, tỏi băm và 1/2 củ băm vào tô chén nước mắm hành tím, 1 thìa muối, 1 thìa bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước màu (nước kho), khuấy đều để gia vị hòa tan với nhau. ”

Ướp thịt

Cho thịt luộc vào hỗn hợp nước kho vừa chuẩn bị, trộn đều để nước sốt phủ đều quanh thịt. Ướp khoảng 5 phút rồi áp chảo.

Xào thịt

Đối với chảo, thêm 3 thìa dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho hành tím thái lát vào xào cho thơm.

Sau đó cho thịt lợn đã ướp vào, xào da cho đến khi vàng nâu rồi lật từng miếng. Mặt khác, xào thịt cho đến khi săn chắc.

Nhớ giữ lại nước xốt thịt để om trứng.

Luộc trứng

Cho trứng vịt vào nồi, đổ nước ngập trứng, thêm 1 thìa canh muối và 1 thìa giấm, luộc trứng.

Trứng sẽ sôi khoảng 8 phút kể từ khi nước bắt đầu sôi thì tắt bếp. Để trứng nguội, bạn bắt đầu bóc vỏ trứng để tránh làm trứng bị vỡ và lộ lòng đỏ, khiến nước sốt om bị đục và mất ngon. Rửa trứng nhanh bằng nước rồi để ráo nước.

Trứng hầm

Đổ nước xốt thịt lúc trước vào chảo, đun sôi rồi cho trứng luộc vào. Khuấy đều trên lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi trứng ngấm gia vị đều.

Sau khi trứng thấm đều gia vị và màu sắc đẹp hơn thì cho nước của 2 quả dừa tươi vào, 1/2 cốc nước mắm (cơm ăn được), 1 thìa đường, đun trứng khoảng 5 phút thì vớt trứng ra.

Thịt kho

Cho thịt ba chỉ xào vào nồi áp suất, phần da ở trên. Lọc nước luộc trứng qua rây chỉ lấy phần nước trong, cho vào nồi kho cùng với thịt, thêm 2 chén nước (bát cơm).

Nấu thịt vào nồi áp suất khoảng 20-30 phút phút ở chế độ nồi áp suất. Làm theo cách thủ công, sau khi om 20 phút thì ướp thịt thêm 40 phút nữa.

Tiếp theo, cho trứng om vào, nấu thêm 20 phút nữa là hoàn thành món ăn.

Thành phẩm

Chỉ mất hơn 1 tiếng đồng hồ là bạn đã có món thịt kho tộ thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm hôm nay. Không quá cầu kỳ hay tốn thời gian mà vẫn có những miếng thịt ba chỉ om với màu sắc bắt mắt, mềm, thơm, có lớp mỡ trong, béo ngậy, trứng vịt béo ngậy, thấm, thơm ngon khi ăn với cơm nóng. gạo thì phải biết.