[Video] Cách Làm Món Thịt Kho Măng Khô Thơm Ngon Bằng Nồi Nấu Chậm

Cách chế biến thịt om măng khô

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm măng khô ngâm trong nước hoặc nước vo gạo khoảng 1 tiếng cho măng mềm.

Sau khi ngâm xong, bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho 1 thìa cà phê muối vào luộc măng khoảng 2 phút phút. Khi măng đã mềm thì vớt ra rổ và rửa sạch với nước. nước lạnh, vắt khô rồi xé thành từng miếng vừa ăn.

Ngâm những lát thịt ba chỉ heo bạn mua vào nước muối khoảng 10 phút, dùng tay chà xát khắp thịt để loại bỏ hết máu và chất bẩn, giúp thịt khử mùi hôi rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước , cắt thành từng miếng vừa ăn (bạn có thể cắt thành từng miếng lớn như thịt heo kho tộ hay bất cứ thứ gì bạn thích).

Gia vị

Cho thịt lợn vào nồi nấu chậm, cho 3 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê vào nồi. muối, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê nước màu, 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm.

Sau đó bạn đảo đều để thịt thấm gia vị.

Nấu thịt om măng khô

Cho măng khô vào nồi, khuấy đều và thêm 300 ml nước rồi đậy nắp lại và chọn lửa cao, nấu trong 4 giờ.

Thành phẩm

Nồi thịt om măng vừa chín tới, không quá khô cũng không quá nhiều nước. . Thịt có màu cánh gián đặc trưng của nước màu. Khi ăn có cảm giác thơm ngon, mềm và béo. Măng khô dai dai, giòn thấm gia vị đậm đà, ăn cùng thịt rất ngon.