Cách Làm Cá Thu Nhật-Saba Om Măng Thơm Ngon Đậm Đà

Cách chế biến Cá thu Nhật Bản – cá saba om măng

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua cá saba về, làm sạch vảy cá, bỏ hết nội tạng rồi rửa sạch. Cắt cá thành từng lát dày bằng 2-3 đốt ngón tay.

Nhặt những lá bị hư, bỏ rễ hành lá, để riêng đầu hành và cắt nhuyễn lá hành.

Hành tím, miếng tỏi. Loại bỏ cuống ớt. Băm nhuyễn 2 củ hành tím với tỏi. Bạn lấy 2 củ hành tím còn lại xay nhuyễn cùng với ớt và đầu hành lá.

Làm sạch măng và ớt xanh. Sau đó, bạn cắt măng thành từng miếng vừa ăn rồi luộc khoảng 30 phút, không đậy nắp để độc tố trong măng bay hơi hết.-cac-nguyen-lieu-97-9.webp” >

Cá ướp

Sau khi sơ chế, cá sẽ được ướp với hỗn hợp hành và ớt giã nhuyễn , Thêm 2 thìa cà phê đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước màu (nước kho). Trộn đều để cá thấm gia vị rồi ướp trong khoảng 30 phút.

Măng xào

Cho khoảng 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi cho 1/2 củ hành, tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho măng vào, xào nhanh trên lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi măng chín thì thêm 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm và 1 thìa tiêu xay, xào thêm 5 phút nữa. phút. Tắt bếp.

Cá kho măng

Cho 2 thìa canh nấu ăn Cho dầu vào chảo, đun nóng dầu, cho hành, tỏi băm còn lại vào phi thơm vàng. Tiếp theo, cho cá đã ướp vào xào cho đến khi cá săn chắc hai mặt.

Sau đó cho 1 chén nước sôi (bát cơm), măng vào xào rồi om trên lửa nhỏ khoảng 20 phút. Khi nước đặc lại, bạn có thể thêm hành lá, tiêu xanh và ớt thái lát nếu thích rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã có món cá saba thơm ngon, béo ngậy, nhiều cơm om măng cho bữa ăn hôm nay. Thịt cá mềm, ngấm gia vị om đậm đà, mặn, ngọt, cay, giòn thơm, măng giòn thơm khi ăn với cơm nóng, cả nồi cơm có thể cạn bất cứ lúc nào.