Cách Nấu Cà Ri Gà Cay Kiểu Malaysia Thơm Ngon – Ăn Và Nghiền Cực Kỳ Độc Đáo

Cách chế biến Cà ri gà cay Malaysia

Chuẩn bị nguyên liệu

Gà mua về rửa sạch, khử mùi tanh bằng cách nhổ hết lông còn sót lại trên gà, sau đó xát gà với muối rồi rửa thật sạch với nước, để ráo nước rồi chặt thành từng miếng vừa ăn (hoặc có thể cắt thịt gà) thành từng miếng tại cửa hàng).

Bóc vỏ hành tím và hành tây, cắt thành từng miếng nhỏ. Sả rửa sạch, cắt chéo thành từng lát mỏng.

Gừng, riềng, sả gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Bóc tỏi. Ớt khô cắt làm đôi, bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ.

Bóc bỏ gân lá nghệ tươi và cắt sợi. Lá nghệ cắt càng nhỏ thì món ăn sẽ càng thơm ngon.

Dùng 1 thìa hạt me ngâm vào 1/2 cốc nước ấm cho tan rồi lọc lấy nước cốt me.

Làm nước sốt cà ri

Thêm tất cả các nguyên liệu gồm hành tím, hành tây, sả, Cho vào gừng, riềng, nghệ, tỏi và ớt khô cho vào máy xay, thêm 1/2 cốc nước rồi xay nhuyễn.

Khuấy đều-nước sốt chiên và thịt gà

Cho chảo vào 120ml dầu ăn rồi đun nóng. Thêm 1 miếng quế và 2 miếng hoa hồi vào xào cho đến khi có mùi thơm thì giảm lửa vừa rồi cho nước sốt đã xay nhuyễn vào khuấy đều.

Đun nước sốt vào đun sôi trên lửa vừa trong 3-5 phút . phút.

Tiếp theo, cho gà vào xào cho đến khi thịt săn và chín, sau đó đậy nắp nấu thêm khoảng 10 phút để gà thấm nước sốt.

Nấu cà ri gà cay

Thêm vào 1/2 cốc nước (bát cơm) cho vào chảo đang luộc gà, tăng lửa lớn đun khoảng 2-3 phút cho đến khi nước sốt sôi trở lại.

Tiếp theo cho nước me, 30gr đường thốt nốt và 3 thìa muối cà phê, khuấy đều để các gia vị hòa quyện với nhau.

Sau đó, thêm 200ml nước cốt dừa vào, khuấy đều và giảm lửa. Đậy nắp nồi và tiếp tục hầm trong 15-20 phút cho đến khi nước cạn.

Đã hoàn thành

Cho 2 thìa nước dừa vào chảo gà rồi rắc lên vài lá nghệ cắt nhỏ, khuấy đều lần nữa rồi đậy nắp đun thêm 2-3 phút nữa.

Cuối cùng, chắt hết dầu ăn thừa ra khỏi chảo cà ri gà rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đặt món ăn ra đĩa và ăn cùng cơm nóng là ngon nhất.

Cà ri gà siêu hấp dẫn Gà cay kiểu Malaysia với thịt gà mềm dễ ăn, vị cà ri thơm lừng, vị cay tê tê lan tỏa khắp miệng.

Món này cực kỳ thích hợp ăn cùng cơm nóng trong những ngày nắng nóng. Thời tiết se lạnh còn giúp bạn thay đổi khẩu vị để bữa ăn tại nhà thêm ngon miệng hơn!