Cách Nấu Thịt Ba Chỉ Thơm Ngon Đúng Điệu Sài Gòn

Cách chế biến Pha pha pha pha phap Bao tử heo

bao tử heo làm sạch

bao tử heo khi mua về bạn cần làm sạch để loại bỏ mùi hôi của dạ dày.

Nấu nước pha lau

Bỏ chảo vào Đặt lên Bắc bếp lên bếp đun nóng rồi cho quế và me vào khuấy đều khoảng 2-3 phút cho đến khi nóng. Sau đó đổ nước dừa tươi vào, tiếp tục cho hẹ, gừng vào nấu chung.

Sau đó, bạn lần lượt nêm gia vị, với 500 miếng nước dừa tươi bạn thêm 1 thìa đường, 1 thìa cà phê của đường. thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, một ít tiêu xay, màu hạt điều, 3 thìa cà phê nước tương và 4 thìa cà phê mạch nha.

Sau đó tiếp tục đun hỗn hợp trên cho đến khi sôi và nếm thử một lần nữa xem đã hợp khẩu vị hay không rồi nêm lại cho vừa ăn.

Cho dạ dày vào nấu

Sau khi đợi nước sôi thì cho dạ dày vào.

Sau đó giảm lửa và tiếp tục nấu trong khoảng 35-40 phút để nước đặc lại, dạ dày chín và ngấm gia vị.

Thành phẩm

Món ăn có màu sắc đẹp mắt, dạ dày thấm gia vị, mềm nhưng không nhão. Món này có thể ăn kèm với bánh mì, xôi hoặc cơm trắng đều ngon.

Cách chế biến bao tử heo bằng nước dừa

bao tử heo làm sạch

Khi mua bao tử heo , bạn cần phải vệ sinh thật sạch để tránh gây mùi hôi.

Ướp dạ dày

Băm tỏi để ướp với dạ dày.

Sau đó cho thêm Gia vị gồm: 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê mật ong, một ít tiêu.

Trộn gia vị với dạ dày và để khoảng 30 phút cho thấm dạ dày để hấp thụ gia vị.

Chiên thịt ba chỉ

Chuẩn bị chảo, đun nóng dầu rồi phi tỏi cho đến khi thơm. Sau đó cho bao tử heo đã ướp trước đó vào và đảo liên tục cả hai mặt.

Thêm nước dừa

Sau khi khuấy dạ dày khoảng 5 phút cho thấm gia vị thì đổ 500 ml nước dừa tươi vào chảo.

Tiếp tục đun cho đến khi có nước đun sôi rồi hạ lửa nhỏ liu riu cho đến khi nước đặc lại và các miếng dạ dày vàng ruộm.

Cắt dạ dày

Khi thái bao Bạn nên nghiêng dao một góc khoảng 45 độ, như vậy Những miếng dạ dày sẽ trông đẹp mắt hơn khi bày ra đĩa.

Thành phẩm

Dạ dày nước dừa đạt yêu cầu khi miếng dạ dày được nấu chín vừa phải, không quá mềm và có màu mắt vàng đẹp mắt.